Sữa chua là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ thành phần Lactobacillus acidophilus và vi khuẩn bifido, giúp tạo sự cân bằng và giúp ích cho những vi khuẩn tốt hiện hữu có sẵn trong ruột.
Lợi ích của sữa chua
1. Giúp bạn giảm kích thước vòng eo
Ăn sữa chua đều đặn hàng ngày có thể giúp bạn giảm kích thước vòng eo để mặc thoải mái những chiếc quần jeans.
Những người ăn nhiều sữa chua khi kết hợp cùng chế độ cắt giảm số lượng calo có thể giảm đến 22% kích cỡ vòng eo so với những người ăn kiêng đã bỏ qua các bữa ăn nhẹ với sữa chua.
Theo nghiên cứu, khi bạn ăn sữa chua, các tế bào chất béo của bạn bơm ra cortisol ít hơn. Điều này giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn vì các axit amin này giúp đốt cháy chất béo.
2. Cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột
Bạn có biết trong mỗi hộp sữa chua bạn ăn đều có các men vi sinh có ích sống trong đường tiêu hóa của bạn. Điều này giúp hạn chế các vi sinh vật gây hại có thể gây nhiễm trùng đường ruột.
Do vậy, bạn nên tích cực ăn nhiều sữa chua để bổ sung men vi sinh có ích giúp điều chỉnh tiêu hóa hoặc tăng cường hệ thống miễn dịch. Các nghiên cứu về sữa chua còn kết luận trong trường hợp bạn gặp vấn đề sức khỏe như đầy hơi hoặc tiêu chảy, bạn nên ăn sữa chua thay vì phải uống thuốc.
3. Cung cấp các vitamin thiết yếu
Ăn sữa chua giúp cung cấp cho bạn một nguồn quan trọng của kali, riboflavin, phốt pho, iốt, kẽm và vitamin B5.
Sữa chua cũng chứa B12 giúp duy trì các tế bào máu đỏ và giữ cho hệ thống thần kinh của bạn hoạt động tốt. Những vitamin B12 này được tìm thấy chủ yếu ở các sản phẩm động vật như thịt gà và cá, do vậy nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất đi kèm.
Trong một hộp sữa chua có chứa khoảng 1,4 microgram vitamin và khoảng 60% những chất dinh dưỡng cần thiết mà những phụ nữ trưởng thành cần mỗi ngày.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Ăn sữa chua có thể giúp ngăn ngừa bệnh viêm mũi dị ứng và viêm đường hô hấp trên do virus như cảm lạnh hoặc cúm. Các nhà khoa học đã tìm hiểu về ảnh hưởng của sữa chua đối với một số thanh niên và người già. Kết quả là sau một thời gian tiêu thụ khoảng 200g sữa chua, cả hai nhóm đã có sức đề kháng tốt hơn đối với các bệnh đường hô hấp.
5. Chữa bệnh nấm candida
Khuẩn Lactobacillus acidophilus có trong sữa chua có thể khống chế bệnh nấm candida sinh dục. Trong một nghiên cứu trên 33 phụ nữ bị tái phát bệnh nấm âm đạo (bị nhiễm trùng từ 2–3 lần trong vòng 6 tháng), số lần tái phát bệnh giảm xuống rõ rệt ở những người ăn sữa chua.
6. Trị tiêu chảy, táo bón
Sữa chua còn giúp bạn giảm nguy cơ và thời gian bị tiêu chảy liên quan đến việc sử dụng thuốc kháng sinh. Trong một nghiên cứu trên 200 bệnh nhân được uống hoặc tiêm kháng sinh vào tĩnh mạnh, những người ăn 225g sữa chua hằng ngày có số lần bị tiêu chảy chỉ bằng một nửa so với những người không ăn.
Những bằng chứng này cho thấy những vi khuẩn thân thiện trong sữa chua có thể làm giảm triệu chứng của bệnh tiêu chảy, chứng đầy hơi, táo bón và tình trạng viêm trong hội chứng khó chịu dạ dày (IBS). Chính những vi khuẩn này đã tăng cường sức miễn dịch của đường ruột.
Cách sử dụng sữa chua sao cho hiệu quả nhất
Bạn nên ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi bạn đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.
Ban có thể bổ sung lượng sữa chua tùy thuộc vào độ tuổi và sở thích, nhưng tốt nhất nên ăn từ 1 tới 2 hũ mỗi ngày và nên ăn đều đặn. Tuy nhiên, với trẻ em dưới 6 tháng tuổi thì phụ huynh chưa nên cho bé ăn. Bé hơn 6 tháng tuổi cũng chỉ nên sử dụng những loại sữa chua dành riêng cho trẻ.
Việc lựa chọn hương vị và cách làm sữa chua còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Bạn nên chọn các sản phẩm sữa chua ăn có uy tín để khỏe đẹp khi ăn sữa chua và hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
