Gan phải làm việc cực kỳ chăm chỉ mỗi ngày để bảo vệ chúng ta khỏi các tác động bất lợi từ độc tố. Áp dụng một chế độ ăn uống khoa học hợp lý sẽ hỗ trợ rất nhiều trong việc cải thiện cũng như duy trì sức khỏe của gan. Vậy bạn có biết ăn gì tốt cho gan?
Dù bạn đang mắc bệnh gan do uống nhiều bia, rượu hay do lây nhiễm virus hoặc một số yếu tố khác, việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn giảm thiểu các triệu chứng của bệnh, bảo vệ cơ thể nói chung và gan nói riêng nhằm chống lại các biến chứng và tăng cường sức khỏe tổng thể thông qua quá trình điều trị và phục hồi.
Ăn gì tốt cho gan?
Tùy thuộc vào tình trạng của bạn, bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn dành cho gan khỏe mạnh, đặc biệt nhằm kiểm soát gan không làm việc quá sức và tăng cường chức năng của nó. Bạn cũng có thể được yêu cầu bổ sung một số món vào chế độ ăn uống theo chỉ định của bác sĩ nếu cơ thể báo động bạn đang bị thiếu hụt dinh dưỡng hoặc gặp một số vấn đề liên quan đến thần kinh.
Sau đây, HSSK sẽ gợi ý cho bạn bảy loại thực phẩm quan trọng đứng đầu danh sách “Ăn gì tốt cho gan?”.
1. Tỏi
Tỏi là một nguồn cung cấp dồi dào hợp chất chứa lưu huỳnh tự nhiên có khả năng kích hoạt các enzyme ở gan chịu trách nhiệm loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Loại thực phẩm gia vị này cũng chứa khá nhiều allicin và selenium, hai hoạt chất dinh dưỡng mạnh mẽ đã được chứng minh giúp bảo vệ gan khỏi tác động tiêu cực từ các độc tố mà cơ thể vô tình hấp thụ và hỗ trợ nó trong quá trình thải độc. Bạn có thể ăn tỏi sống hoặc dùng nó như một loại gia vị nêm nếm món ăn.
2. Bưởi
Bưởi là một trong những loại trái cây có nhiều vitamin C tự nhiên và chất chống oxy hóa giàu có, hai hoạt chất có công dụng mát gan giải độc. Tương tự như tỏi, bưởi còn chứa nhiều hợp chất giúp gia tăng sản xuất enzyme giải độc gan. Nó cũng chứa hợp chất flavonoid là naringenin với tác dụng làm gan đốt cháy chất béo thay vì lưu trữ nó. Do đó, bạn hãy thử món nước ép hoặc sinh tố thơm ngon làm từ cam, bưởi và chanh nhé!
3. Trà xanh
Một loại thực phẩm khác được đánh giá cao trong danh sách “Ăn gì tốt cho gan” là trà xanh. Trà xanh chứa nhiều catechin, một loại chất chống oxy hóa từ thực vật được chứng minh trong các nghiên cứu lâm sàng với khả năng loại bỏ sự tích tụ mỡ gan và thúc đẩy chức năng gan hoạt động thích hợp. Lá trà xanh hãm thành nước uống có thể bảo vệ gan chống lại tình trạng độc tố tích tụ và gây ra thiệt hại nghiêm trọng.
4. Rau xanh
Các loại rau lá xanh như mướp đắng, rau arugula (xà lách rocket), rau bó xôi, rau cải xanh và rau diếp xoăn cũng chứa nhiều hợp chất làm sạch gan bằng cách trung hòa các kim loại nặng – các nguy cơ gây nhiều tác động tiêu cực đến gan. Rau xanh còn có khả năng thúc đẩy quá trình sản sinh mật tinh sạch.
5. Quả bơ
Với tính chất giàu hoạt chất sản sinh glutathione, bơ tích cực thúc đẩy cũng như cải thiện sức khỏe gan bằng cách bảo vệ nó chống lại tình trạng độc tố quá tải và tăng cường khả năng làm sạch của cơ quan lớn nhất này. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một hoặc hai quả bơ mỗi tuần trong ít nhất 30 ngày có thể hỗ trợ phần nào quá trình điều trị gan bị tổn thương.
6. Quả óc chó
Quả óc chó, chứa hàm lượng l-arginine cao (một loại axit amin, glutathione và axit béo omega-3), cũng giúp giải độc gan bằng cách đào thải amoniac gây bệnh. Bên cạnh đó, quả óc chó còn hỗ trợ tăng cường oxy trong máu. Chiết xuất từ vỏ của chúng thường được sử dụng trong các công thức làm sạch gan.
7. Củ nghệ
Củ nghệ, một trong những thực phẩm có tác dụng mạnh mẽ nhất trong việc duy trì gan khỏe mạnh, đã được chứng minh với khả năng bảo vệ gan chống lại thiệt hại từ độc tố và thậm chí hỗ trợ tái tạo các tế bào gan bị hư hại. Củ nghệ cũng giúp tăng sản xuất mật tự nhiên, thu nhỏ các ống gan bị chèn ép và cải thiện chức năng tổng thể của túi mật, một cơ quan thanh lọc khác của cơ thể.
Để giải đáp vấn đề “Ăn gì tốt cho gan?”, bạn chỉ cần áp dụng chế độ ăn uống dinh dưỡng với những loại thực phẩm trên. Mặt khác, nó còn giúp những người vừa thực hiện phẫu thuật ghép gan phục hồi nhanh hơn.
