Lượng đường trung bình mà người Mỹ ăn hàng ngày chiếm 10% calo. Trong khi, có 1 trong 10 người hấp thụ hơn ¼ và nhiều calo hơn từ đường. Theo một nghiên cứu về đường và bệnh tim, những người hấp thụ 25% hay nhiều hơn calo mỗi ngày từ đường có khả năng tử vong vì bệnh tim gấp 2 lần so với người có chế độ ăn bao gồm ít hơn 10% đường thêm vào. Do đó, bạn nên hạn chế tối đa lượng đường đang hấp thụ hàng ngày.
Đường có ở đâu?
Thức uống chứa đường như soda, nước tăng lực, nước giải khát, thức uống thể thao. Những loại thức uống này là nguồn cung cấp đường lớn nhất trong chế độ ăn trung bình của người Mỹ. Những nguồn quan trọng khác như bánh kem, bánh quy, kẹo, bánh ngọt, kem, nước ép, sữa chua. Chúng chiếm 1/3 lượng đường tiêu thụ trong một quốc gia.
Tại sao chúng ta không nên ăn đường bổ sung?
Có hai lý do chính. Thứ nhất, lượng đường thêm vào là nguyên nhân phổ biến gây sâu răng và tăng cân. Thứ hai, nó bổ sung “calo trống ” mà không kèm theo chất xơ, chất khoáng, vitamin hay những chất dinh dưỡng khác. Quá nhiều đường có thể lấp đầy dạ dày và khiến các thực phẩm lành mạnh không thể đi vào.
Đường nguy hiểm thế nào?
Liệu đường có phải là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch? Sự thật là do thiếu những thực phẩm tốt cho tim như trái cây và rau củ. Theo bác sĩ Teresa Fung-chuyên gia dinh dưỡng tại trường Sức khỏe Cộng đồng của Harvard, người ăn nhiều đường hơn có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn dựa trên Chỉ số ăn uống lành mạnh. Điều này chứng minh chế độ ăn uống ảnh hưởng thế nào đến họ.
Việc đường dư thừa có thể gây hại cho tim là không rõ ràng. Nghiên cứu trên người uống nhiều thức uống có đường cho thấy, họ có thể gia tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp. Nó còn kích thích gan gia tăng lượng chất béo xấu vào máu.
Ngoài ra, Viện Y Khoa nhận thấy rằng, tổng lượng calo hấp thụ từ đường nên ít hơn 25%. Mỗi ngày, phụ nữ nên sử dụng khoảng 6 muỗng cà phê đường và ít hơn 100 calo, nam giới nên dùng ít hơn 150 calo, vào khoảng 9 muỗng đường. Chẳng hạn, soda thường chứa khoảng 150 calo, vì vậy, nếu bạn sử dụng chúng, bạn đã phá vỡ giới hạn nói trên rồi đấy.
Chúng ta nên ăn nhiều trái cây chứa chất ngọt tự nhiên thay vì thực phẩm có đường. Tránh sử dụng quá nhiều đường. Nếu bạn vẫn muốn uống soda, hãy kết hợp với một ít nước ép trái cây và nước khoáng nhé!
Đường thật sự gây hại nếu bạn ăn quá nhiều. Bạn hãy kiểm soát lượng đường và tạo thói quen tốt hơn, đồng thời bổ sung đường bằng những nguồn thức ăn lành mạnh hơn nhé!
