Chúng ta thường nghe nói “Bữa sáng nên ăn như một vị hoàng đế, bữa trưa nên ăn như thường dân và bữa tối nên ăn như một kẻ ăn mày”. Thế nhưng thực tế không phải ai cũng làm được điều đó. Trong bài viết này, HSSK mời bạn tìm hiểu bữa trưa ăn gì cho ngon và lành mạnh.
Bữa trưa ăn gì? Nguyên tắc chọn món ăn trưa
Sai lầm mà nhiều người mắc phải khi nghĩ đến bữa ăn trưa để giảm cân đó là món salad. Thực tế, món salad có mayonnaise cũng chứa lượng calo lớn (khoảng 637 calo/100gr).
Đối với bữa trưa của một người đang giảm cân, tốt nhất là bạn chọn thịt và rau. Một số loại thịt tốt và ngon miệng, bạn có thể tham khảo như:
- Thịt gà: tốt cho sức khỏe và không gây béo phì
- Thịt bò: ít chất béo và ít cholesterol
- Cá: tránh béo phì, ngừa các bệnh về tim mạch
- Thịt nạc heo: hàm lượng protein cao, hàm lượng chất béo thấp hơn sau khi luộc.
Bạn không nên chọn các loại thịt nhiều mỡ và không ăn da. Bữa trưa lành mạnh cần hạn chế tối đa dầu mỡ và kết hợp thêm ngũ cốc, nhiều rau, dưa, trái cây.
Bữa trưa ăn gì? Gợi ý 8 thực phẩm cho bữa ăn trưa
Dưới đây là 8 loại thực phẩm cho bữa trưa đơn giản, đủ chất và cũng tốt cho người đang giảm cân. Bạn có thể tham khảo để tự làm bữa ăn trưa lành mạnh cho mình hoặc đặt món ăn có chứa các loại thực phẩm này.
1. Cơm gạo lứt
Gạo trắng mà chúng ta thường ăn thực ra đã bỏ đi lớp cám và mầm của gạo. Trong khi lớp cám và mầm này rất giàu vitamin B6 và vitamin E tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, gạo lứt gần như giữ nguyên hàm lượng của những dưỡng chất này nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2. Khoai tây
Khoai tây là một lựa chọn tốt để làm lương thực chính. Khoai tây giàu tinh bột, chất xơ, kali, vitamin C, B6, protein… Ăn khoai tây sẽ tạo cảm giác no lâu. Lượng calo của 1 củ khoai tây nặng 370gr chỉ tương đương nửa chiếc bánh hamburger.
3. Ức gà
Ức gà không xương và không da chứa khoảng 30% lượng protein và giàu phốt pho, kali, selen. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và thân thiện với người giảm cân nên ức gà rất được những người tập gym ưa chuộng.
4. Trứng
Trứng là một trong những thực phẩm rất tiện lợi cho bữa ăn trưa. Trứng chứa nhiều protein, chất béo, các chất dinh dưỡng cần thiết cho người đang giảm cân.
5. Thịt heo
Nếu chọn bữa ăn trưa đơn giản thì bạn nên chọn thịt heo nạc. Phần nạc thăn chứa ít chất béo hơn so với thịt ở bụng và sườn.
6. Bông cải xanh
Bữa trưa ăn gì? Bông cải xanh chứa nhiều hợp chất thực vật có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày hay ung thư vú. Ngoài ra chất flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện hệ miễn dịch và tốt cho mắt.
7. Cá hồi
Cá hồi rất tốt cho sức khỏe vì chứa protein, chất béo lành mạnh, iốt và các chất dinh dưỡng khác giúp quá trình trao đổi chất hoạt động tối ưu. Cá hồi cũng giúp bạn nhanh no, chứa omega-3 giúp giảm viêm. Thực phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát béo phì và các bệnh về chuyển hóa.
8. Quả bơ
Nếu đang thắc mắc bữa trưa nên ăn gì cho ngon và lành mạnh, bạn hãy đưa quả bơ vào thực đơn. Bơ chứa nhiều axit oleic không bão hòa đơn, nước, chất xơ, kali… Những dưỡng chất này giúp cơ thể tăng quá trình hấp thụ các chất chống oxy hóa lên gấp từ 2,6 đến 15 lần để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bữa trưa nên ăn gì? Gợi ý thực đơn ăn uống ngon miệng
Từ những thực phẩm tốt trên, bạn có thể thiết kế thực đơn cho bữa ăn trưa giảm cân của mình như:
- Thực đơn thứ 1: salad gà nướng, trứng, cà chua bi
- Thực đơn thứ 2: gà nướng sốt mật ong, bún, bông cải xanh và rau luộc
- Thực đơn thứ 3: bò nướng sốt tiêu xanh, rau củ luộc
- Thực đơn thứ 4: đùi gà nướng, khoai tây nghiền, rau củ luộc
- Thực đơn thứ 5: tôm sốt chanh dây, gạo tím than, bắp luộc
Thứ tự đúng cách trong bữa trưađể giảm cân
Việc bạn ăn trưa thế nào cũng sẽ ảnh hưởng tới nỗ lực giảm cân và cải thiện sức khỏe. Do đó hãy chú ý trình tự ăn uống như sau:
– Ăn rau trước
– Uống canh, súp
– Ăn thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng
– Ăn cơm, tinh bột
– Ăn trái cây
Sau cùng, ngoài việc lựa chọn chuyện bữa trưa nên ăn gì thì bạn cũng nên dành một chút thời gian nghỉ ngơi, vận động nhẹ nhàng để thức ăn dễ dàng chuyển hóa.
