Ngày càng có nhiều công trình nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Đã có bằng chứng xác định dinh dưỡng tốt có vai trò quan trọng đối với trí não con người. Ngoài những tác động ngắn hạn cũng như lâu dài lên trí tuệ, những bằng chứng này cũng chứng tỏ rằng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển, kiểm soát và phòng ngừa những vấn đề liên quan đến não bộ như trầm cảm, tâm thần phân liệt, giảm tập trung, rối loạn tăng động…
Dưới đây là những loại thực phẩm bổ não bạn nên ưu tiên sử dụng nếu muốn tăng cường trí nhớ.
1. Ăn gì bổ não? Hãy quan tâm đến thực phẩm chứa đường
Bộ não con người được tạo thành từ một mạng lưới dày đặc các tế bào thần kinh. Chúng hoạt động liên tục ngay cả khi bạn ngủ. Để duy trì hoạt động hằng ngày, não cần nguồn năng lượng chính là glucose cung cấp từ máu.
Cơ thể bạn tổng hợp glucose từ lượng đường và carbohydrate bạn ăn vào. Các nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung đầy đủ lượng đường cần thiết sẽ giúp tăng cường nhiều khía cạnh của nhận thức như khả năng chú ý, ghi nhớ và học hỏi. Tuy nhiên, dùng quá nhiều đường sẽ khiến cơ thể gặp phải một số vấn đề sức khỏe không mong muốn như bệnh béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch… Vì vậy, bạn cần đảm bảo sử dụng đường một cách hợp lý.
2. Tỉnh táo hơn với caffeine
Không có tác dụng làm tăng chỉ số IQ hay làm cho bạn thông minh hơn nhưng caffeine lại là người bạn đồng hành tiếp thêm sinh lực giúp bạn tỉnh táo và tập trung. Caffeine có trong cà phê, chocolate, nước tăng lực và một số loại thuốc. Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng lạm dụng caffeine lại khiến bạn bồn chồn và gây ra nhiều tác dụng phụ khó chịu khác.
Bạn có thể chọn uống trà thay vì cà phê. Trong trà có chứa lượng caffeine thấp hơn cà phê. Ngoài ra, trà còn có nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa tình trạng phá hủy tế bào.
3. Ăn gì bổ não, tăng trí nhớ? Cá là một loại thực phẩm tốt cho não
Khi muốn tìm hiểu ăn gì tốt cho não, bạn đừng bỏ qua các loại cá. Cá giàu axit béo omega-3. Đây là thực phẩm không thể thiếu cho một bộ não khỏe mạnh. Một chế độ ăn uống với nhiều cá giúp cải thiện chứng mất trí nhớ, nguy cơ bị đột quỵ và sa sút trí tuệ. Do đó, cá đặc biệt cần thiết đối với người cao tuổi và cả trẻ nhỏ.
4. Thực phẩm bổ não: Bổ sung đậu và chocolate hàng ngày
Ăn gì giúp bổ não? Các loại hạt và đậu là nguồn cung cấp vitamin E chống oxy hóa đã được chứng minh trong một số nghiên cứu về chống suy giảm nhận thức khi về già. Tương tự, chocolate đen cũng có đặc tính chống oxy hóa mạnh và chứa chất kích thích tự nhiên như caffeine, có thể giúp tăng cường tập trung.
5. Bổ sung bơ và ngũ cốc nguyên hạt
Một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt và trái cây như bơ có thể giảm nguy cơ bệnh tim và làm giảm lượng cholesterol “xấu”. Điều này giúp giảm nguy cơ tích tụ mảng bám và tăng cường lưu thông máu, cung cấp máu đến các tế bào não dễ dàng hơn. Ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp chất xơ và vitamin E, vậy là không lo “da xấu” trong mùa thi cử hoặc lúc phải tập trung làm việc căng thẳng. Bên cạnh đó, mặc dù trái bơ có chất béo, nhưng bạn đừng lo lắng bởi đây là loại chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho cơ thể.
6. Uống nước lọc tốt cho não và cơ thể
Bạn cần tránh mất nước bằng cách uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày (khoảng 2 lít nước). Cơ thể thiếu nước dù chỉ một chút cũng có thể gây ra những tác động về trí não như suy nhược, khó tập trung, thay đổi tâm trạng, đi kèm với những ảnh hưởng về thể chất như khát, nước tiểu sậm màu, da khô, đau đầu, chóng mặt…
7. Ăn gì bổ não? Bổ sung folate (axit folic, vitamin B9) giúp cải thiện sức khỏe bộ não
Folate, còn được gọi là axit folic hoặc vitamin B9 là chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể. Bác sĩ thường khuyên phụ nữ có thai nên bổ sung đầy đủ axit folic để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi, nhưng thực tế tất cả mọi người đều cần axit folic để các tế bào luôn được sản xuất.
Ngoài việc điều trị thiếu máu và một số bệnh khác, folate còn có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm tình trạng suy giảm trí nhớ do lão hóa. Không những thế, folate còn cho thấy nhiều lợi ích trong việc giảm thiểu tác động của rối loạn tâm trạng, trầm cảm và sa sút trí tuệ. Bạn có thể bổ sung folate qua các loại rau lá xanh như rau bó xôi, cải xoăn, trái cây, gan, các loại hạt, đậu và ngũ cốc.
8. Đừng quên bổ sung vitamin D
Người bị thiếu hụt vitamin D có nhiều nguy cơ suy giảm nhận thức hơn người bình thường.
Bạn có thể bổ sung vitamin D cho cơ thể từ các loại thực phẩm và ánh nắng mặt trời. Chỉ cần 5-15 phút tắm nắng mỗi ngày sẽ giúp cơ thể sản xuất đủ vitamin D. Người có làn da tối màu có thể cần nhiều ánh nắng mặt trời hơn người da sáng. Tuy nhiên, thời điểm an toàn để tắm nắng là 6-8 giờ sáng và sau 4 giờ chiều. Bạn cũng nên nhớ thoa kem chống nắng đầy đủ để bảo vệ da khỏi các tia UV gây ung thư.
Cách an toàn khác để bổ sung đủ vitamin D là thêm vào chế độ ăn những loại thực phẩm có hàm lượng vitamin này cao. Vậy ăn gì để bổ não và tăng trí nhớ? Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm bổ não giàu vitamin D như sữa, nước ép cam, ngũ cốc ăn sáng, cá có chứa nhiều axit béo như cá hồi và cá ngừ.
Ngoài các loại thực phẩm tốt cho não kể trên, bạn có thể bổ sung thêm các loại thuốc từ dược liệu như Ginkgo biloba để cải thiện trí nhớ. Ginkgo biloba từ lâu đã được chứng minh giúp làm tăng nồng độ nitric oxide trong máu. Đây là một hoạt chất có khả năng làm giãn mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng và làm tăng lưu lượng máu lên não. Không những vậy, nhiều thành phần hoạt chất có trong Ginkgo biloba còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào não và hệ thần kinh trước tác động có hại của các gốc tự do. Vì vậy, dược liệu này cho thấy nhiều lợi ích trong điều trị các triệu chứng liên quan đến rối loạn nhận thức như giảm trí nhớ hoặc mất tập trung.
Ngày nay, trên thị trường có nhiều dòng sản phẩm Ginkgo biloba khác nhau mà bạn có thể sử dụng. Tuy nhiên, cũng chính vì sự đa dạng này, bạn đôi khi gặp nhiều khó khăn trong việc lựa chọn được sản phẩm hiệu quả và chất lượng. Các chuyên gia khuyến nghị bạn nên sử dụng các sản phẩm Ginkgo biloba đạt tiêu chuẩn chuẩn hóa EGb761 do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đề ra. Theo đó, các sản phẩm này chứa 24% ginkgo heterosides (như isorhamnetin, kaempferol và quercetin) và 6% ginkgolides-bilobalide (ginkgolide A, B, C và bilabolide), là những hợp chất chính góp phần tạo nên tác dụng và lợi ích của Ginkgo biloba. Việc chiết xuất các hợp chất này thường khá khó khăn nên không phải sản phẩm nào cũng có thể đạt được hàm lượng các chất cao như Ginkgo biloba chuẩn hóa EGb761. Thêm vào đó, hàm lượng chất gây độc tế bào ginkgolic acid trong Ginkgo biloba chuẩn hóa EGb761 luôn được kiểm soát dưới 5ppm. Vì vậy, thuốc vẫn đảm bảo an toàn dù bạn sử dụng lâu dài.
Có thể thấy, Ginkgo biloba, đặc biệt là các sản phẩm đạt tiêu chuẩn chuẩn hóa EGb761 của WHO mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Vì vậy, bạn nên lựa chọn các sản phẩm này để đảm bảo chất lượng, hiệu quả và an toàn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Ăn gì bổ não và tăng cường trí nhớ?”. Những gì bạn tiêu thụ sẽ là nhiên liệu giúp cơ thể và trí não hoạt động tốt. Vì vậy nếu bạn muốn phòng ngừa những vấn đề về trí não, hãy thay đổi chế độ ăn của mình bạn nhé.
