Được xem như một “cuộc cách mạng bếp núc”, chảo, nồi chống dính đem lại những lợi ích thiết thực. Sử dụng nồi chống dính giúp bạn tiết kiệm được kha khá nước rửa chén hay không phải vất vả vật lộn với đống dầu mỡ cứng đầu và cả chuyện phải xử lý những vết cháy trên bề mặt xoong nồi nữa. Hãy cùng HSSK tìm hiểu 6 lý do vì sao bà nội trợ nên sắm ngay cho mình một chiếc chảo hay bộ nồi chống dính nhé!
6 lợi ích của việc sử dụng chảo, nồi chống dính
Mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi xung quanh việc sử dụng các dụng cụ nấu ăn không dính, nhưng những lợi ích mà chúng mang lại là điều không thể phủ nhận. Dưới đây là một số lý do tại sao dụng cụ nấu không dính nên là lựa chọn của bạn khi nấu những món như trứng tráng, cá hay gà áp chảo, cà ri và rất nhiều món ăn khác.
1. Lợi ích cho sức khỏe
Những loại chảo như chảo inox, chảo gang sẽ đòi hỏi bạn dùng nhiều dầu mỡ hơn để ngăn thức ăn không dính vào đáy hoặc bị cháy khét. Tuy nhiên, nếu sử dụng chảo hoặc nồi chống dính, bạn chỉ cần chút xíu dầu ăn là đủ. Điều đó sẽ giúp làm giảm lượng calo và chất béo bạn tiêu thụ hàng ngày.
Nếu lo lắng về độ an toàn của lớp chống dính ‘Teflon’, bạn nên lựa chọn loại sản phẩm không chứa niken với 5 lớp phủ chống dính cực kỳ thân thiện và an toàn cho sức khỏe cả nhà. Để làm được điều này, bạn nên đọc kỹ nhãn mác của sản phẩm.
2. Cực kỳ dễ dàng vệ sinh
Nếu trước đây bạn phải vất vả đổ mồ hôi, thậm chí là gãy cả móng tay trong khi chà rửa vết bẩn trên từng món dụng cụ nấu ăn, thì khi sử dụng chảo, nồi chống dính, tất cả điều đó sẽ không còn. Dụng cụ nấu chống dính không cần sử dụng quá nhiều dầu ăn khi nấu nướng, do vậy mà bạn sẽ không cần tốn nhiều xà phòng để tẩy rửa.
So với những loại dụng cụ nấu ăn như gốm, thủy tinh đòi hỏi cần phải vệ sinh kỹ lưỡng nếu không sẽ bị tích tụ dầu mỡ dẫn đến giảm tuổi thọ, dụng cụ chống dính lại khó bám bẩn hơn. Việc nấu ăn bằng chảo, nồi chống dính sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì đồ ăn sẽ không bị dính hay cháy xém trên bề mặt như trước nữa.
3. Thức ăn sẽ được nấu chín mau hơn
Các bà mẹ bận rộn sẽ luôn hiểu được tầm quan trọng của việc tiết kiệm thời gian trong việc nội trợ, nhờ đó mà họ có thể làm được nhiều việc hơn trong ngày. Đối với dụng cụ nấu ăn bằng gang, bạn cần nhiều thời gian hơn để nấu chín thức ăn vì chúng có đặc tính dẫn nhiệt khá kém.
Ngoài ra, mặc dù cũng có đặc tính chống dính, nhưng loại chảo gốm, nồi đất chỉ nên sử dụng với ngọn lửa nhỏ. Mặt khác, dụng cụ chống dính cho phép nhiệt lượng được phân phối đồng đều, giúp nấu thức ăn nhanh hơn và cũng tiết kiệm nhiên liệu rất hiệu quả. Giờ đây, bạn không phải đứng trong bếp hàng giờ liền chỉ để có được một bữa ăn ngon lành cho những người thân yêu rồi!
4. Nhẹ nhàng và an toàn khi sử dụng
Với những gia đình có trẻ em, nhất là trẻ hiếu động, vấn đề an toàn khi nấu nướng phải đặt lên trên hết. Chảo, nồi chống dính là lựa chọn không thể nào tuyệt vời hơn khi chúng khá nhẹ so với các loại chất liệu bằng thủy tinh, gốm, đất nung, đồng hay gang.
Thế nên, bạn sẽ không cần dùng quá nhiều sức để di chuyển những chiếc nồi trong căn bếp thân yêu của mình. Bạn lưu ý nên chọn những loại có tay cầm cách nhiệt để đảm bảo không bị bỏng khi nấu ăn nhé!
5. Việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết
Đôi lúc bạn có thể phân tâm trong khi nấu ăn, chẳng hạn khi trông thấy con đang cầm một thứ gì đó nguy hiểm, cuộc gọi từ người thân hay bạn bè hoặc sếp của bạn hoặc một bất ngờ nào đó. Trong khi đó, những dụng cụ nấu ăn bằng thép không rỉ lại không dẫn nhiệt đều, đòi hỏi sự chú ý nhiều hơn khi sử dụng. Chính vì lẽ đó, có khi món ăn của bạn bị quá nhiệt, bị cháy xém khiến bạn phải nhọc công khắc phục và vệ sinh xoong chảo.
Chảo hay nồi chống dính lúc này là cứu cánh cho bạn. Chúng không cần bạn phải quá chú tâm khi sử dụng cũng như bạn có thể tranh thủ một vài phút để làm một việc gì khác mà không lo thức ăn bị cháy. Ngoài ra, nếu bạn thích thử nghiệm các món ăn mới với hình thức chế biến mới, bạn sẽ thấy rằng dụng cụ nấu ăn không dính mang lại cho bạn nhiều thành công hơn so với dụng cụ nấu ăn truyền thống đấy!
6. Giúp căn bếp trông hiện đại hơn
Việc sử dụng và cọ rửa liên tục các dụng cụ nấu ăn bằng thép không rỉ, bằng gang có thể khiến chúng trông xỉn màu sau một thời gian. Ngoài việc bền hơn so với các dụng cụ trên, chảo hay nồi chống dính được thiết kế trông bắt mắt hơn và không bị xỉn màu ngay cả khi được dùng liên tục. Một số loại còn được thiết kế theo phong cách hiện đại, tiện lợi hơn cho người dùng sẽ mang đến cho bạn nguồn cảm hứng bất tận trong chính căn bếp của mình.
5 lưu ý khi sử dụng chảo, nồi chống dính để không ảnh hưởng đến sức khỏe
Với bất kỳ dụng cụ nào, việc không sử dụng đúng cách không chỉ làm giảm tuổi thọ của dụng cụ mà còn có thể gây tác dụng trái ngược:
1. Tuyệt đối không chùi rửa bằng miếng rửa kim loại
Hiển nhiên, việc làm này sẽ khiến cho bề mặt của chảo hay nồi chống dính bị trầy xước, làm lớp chống dính bị bong tróc. Điều đó sẽ khiến những dụng cụ nấu ăn này mau hỏng hơn, cũng như các chất phủ trên chảo như PFOA (một chất có thể gây ung thư) thôi nhiễm vào thức ăn rất nguy hiểm.
2. Không nên rửa ngay khi dụng cụ còn nóng
Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm chảo, nồi bị biến dạng và lớp chống dính cũng bị bong tróc theo. Do đó, tốt hơn hết bạn nên để các dụng cụ này nguội bớt rồi mới rửa. Trong trường hợp có các “vết bẩn cứng đầu”, bạn nên ngâm những dụng cụ nấu ăn này trong nước 30 phút trước khi rửa.
3. Không để chảo trên bếp ở nhiệt độ cao mà chưa chuẩn bị sẵn thực phẩm để nấu
Việc đun nấu trên nhiệt độ quá cao sẽ khiến chất chống dính bị phân hủy và giải phóng ra các chất độc gây ung thư. Thế nên, điều cần chú ý khi nấu nướng bằng chảo, nồi chống dính là bạn nên để ở nhiệt độ trung bình hoặc thấp, tuyệt đối tránh để những dụng cụ này rỗng trên bếp đang nóng. Do đó, bạn nên chuẩn bị sẵn thực phẩm cần nấu rồi mới bật bếp lên nhé.
Ngoài ra, khi bạn chiên rán thực phẩm, bạn không nên dùng nhiệt quá cao vì sẽ gây ảnh hưởng đến lớp chống dính của dụng cụ và có thể làm biến đổi thực phẩm gây nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Đừng tiết kiệm, hãy thay ngay chảo hay nồi bị bong tróc
Khi chảo hoặc nồi đang sử dụng bị tróc lớp chống dính thì cũng là lúc bạn cần bỏ nó đi và sắm món đồ mới để thay thế. Các khuyến cáo cho rằng sau khoảng 1 – 2 năm, bạn nên đổi dụng cụ nấu nướng 1 lần. Việc nấu ăn với nhiệt độ cao thường xuyên sẽ làm cho các chất chống dính phần nào biến đổi gây ảnh hưởng đến sức khỏe và lúc này lớp chống dính cũng không còn tốt như ban đầu.
5. Không dùng thìa, đũa kim loại để đảo thức ăn
Việc dùng thìa, đũa kim loại để đảo thức ăn trong khi nấu nướng khiến cho lớp chống dính bị trầy xước, cực kỳ nguy hại cho sức khỏe. Cho nên khi sử dụng chảo hay nồi chống dính, tốt nhất bạn nên dùng dụng cụ bằng gỗ, tre để không gây tổn hại bề mặt chảo.
Với việc sử dụng chảo hay nồi chống dính, bạn sẽ không phải băn khoăn khi lựa chọn giữa sức khỏe của gia đình mình và việc dễ nấu nướng. Chúng vô cùng dễ sử dụng, tốt cho sức khỏe và việc bếp núc cũng nhẹ nhàng hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, bạn sẽ còn được thỏa sức sáng tạo nên các món ăn ngon cho người thân yêu với những dụng cụ tiện lợi này.
Minh Phú/
