Các món ăn ngon cho ngày Giáng sinh rất đa dạng. Nếu chưa biết chiêu đãi cả nhà món gì, bạn có thể tham khảo ngay thực đơn từ món chính đến tráng miệng vừa hấp dẫn lại dễ thực hiện mà HSSK tổng hợp dưới đây.
1. Sườn heo nướng mật ong ngon khó cưỡng – Món ăn Giáng sinh cho bữa chính tròn vị
Thay vì nấu gà quay như truyền thống Tây phương, các bà nội trợ có thể chọn sườn heo nướng mật ong như món ăn Giáng sinh chính cho bữa ăn gia đình. Món này chẳng những rất bắt cơm mà còn hợp khẩu vị với nhiều gia đình Việt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- 700g sườn heo
- 3 thìa canh mật ong
- 1 quả dưa leo thái lát sẵn
- 1 quả chanh tươi vắt lấy nước
- 500g rau thơm
- Gia vị các loại: tiêu sọ, tỏi băm, muối, ớt sừng…
Cách thực hiện như sau, miếng sườn mua về bạn rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi rồi vớt ra để ráo, sau đó thái thành khúc vừa ăn.
Sườn vừa sơ chế đem ướp theo tỷ lệ: 3 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tiêu xay, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh dầu ăn, 3 thìa cà phê hạt nêm cùng với tỏi và ớt băm với lượng vừa phải. Trộn đều hỗn hợp và để yên khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị rồi đem bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 200 mỗi bên mặt sườn tầm 10 phút là được.
Khi chế biến món ăn Giáng sinh này, nếu không có lò chuyên dụng thì bạn vẫn có thể cho vào vỉ nướng trên bếp than hoa vẫn được. Sườn chín bạn hãy sắp ra dĩa bài trí cùng với dưa leo và rau thơm cho đẹp mắt.
2. Súp bí đỏ cho bữa ăn đêm Giáng sinh thêm đậm đà
Giáng sinh ăn món gì? Nếu vẫn muốn có một chút phong vị Âu trong thực đơn thì súp bí đỏ sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Bởi nó vừa dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Để nấu món ăn Giáng sinh này, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 0.5kg bí đỏ
- 150ml kem tươi hoặc sữa tươi
- 120g thịt ba rọi xông khói băm nhỏ
- 2 thìa canh bơ nhạt
- 400ml nước dùng xương
- Hành tây, rau mùi, tỏi băm, hạt nêm và hạt tiêu
Bí đỏ mua về đem gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành tây, rau mùi cũng thực hiện tương tự.
Cho 2 thìa bơ vào chảo nóng đun chảy rồi thêm phần hành tây đã thái vào đảo đều chừng 2 – 3 phút. Tiếp đến bạn cho bí đỏ vào xào chung, đợi đến khi bí đã ngấm đủ bơ và săn lại thì đổ nước dùng xương vào ninh cùng với thịt ba rọi xông khói, nêm vào một chút hạt tiêu, muối và bột nêm cho đậm đà (lưu ý hớt bọt trong quá trình nấu món ăn Giáng sinh này nhé).
Khi bí chín nhừ, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho bí vào máy xay thật nhuyễn. Kết thúc công đoạn này, bạn cho bí đã xay vào một chiếc nồi khác đun cho sôi rồi đổ kem hoặc sữa tươi vào khuấy đều là được. Một chén súp thơm ngon, nóng sốt sẽ là món khai vị lý tưởng cho bất kỳ bữa ăn nào trong dịp lễ này.
Hãy đọc thêm: 9 tác dụng của bí đỏ có thể bạn chưa biết
3. Salad khoai tây vòng nguyệt quế – Món ăn Giáng sinh đầy sắc màu
Giáng sinh ăn món gì? Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món salad khoai tây vòng nguyệt quế. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, sẵn có tại nhà bạn đã có ngay một chiếc “vòng nguyệt quế” từ rau củ nhìn thật thích mắt, mà ăn cũng rất ngon miệng.
Nguyên liệu cần để nấu món này gồm:
- 1 củ khoai tây to (hoặc 2 củ nhỏ)
- 1 quả trứng luộc chín cắt nhỏ
- Nửa cây súp lơ xanh đã tách sẵn thành các miếng vừa ăn
- Xúc xích hoặc thịt nguội thái hạt lựu
- Nửa củ cà rốt
- Cà chua bi, rau sống và sốt mayonnaise
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, bổ làm 6 hoặc 8 miếng rồi đem luộc chín, để nguội sau đó nghiền mịn. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể cho khoai vào lò vi sóng luộc chín. Cà rốt cũng làm tương tự nhưng bạn có thể thái hạt lựu hoặc dùng khuôn cắt thành hình ngôi sao để trang trí món ăn Giáng sinh. Với súp lơ xanh thì chỉ cần rửa sạch, chần qua nước sôi là được.
Công đoạn quan trọng nhất khi thực hiện món này là trộn đều hỗn hợp cà rốt, khoai tây, thịt nguội, trứng lại với nhau rồi nêm một chút muối, hạt tiêu xay, sốt mayonnaise. Phần hỗn hợp này đem ướp lạnh tầm 30 phút rồi nắn thành hình tròn để ra dĩa. Bước cuối cùng là bạn xếp súp lơ xanh, cà chua bi lên bề mặt là xong.
Bạn có thể chuẩn bị món salad này trong khi thực hiện đồng thời các món ăn khác. Tất cả các nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào sở thích ăn uống của mỗi gia đình.
Hãy đọc thêm: Cách làm khoai tây nghiền: Món ăn giàu dinh dưỡng nhưng dễ làm
4. Bánh Mousse chanh dây ngọt ngào
Thực đơn các món ăn Giáng sinh sẽ khép lại với chiếc bánh mousse chanh dây mềm ngon, thanh mát. Từng thìa bánh mềm tan trong miệng sẽ chinh phục khẩu vị của nhiều người
Nguyên liệu làm bánh bao gồm:
- 7 quả chanh dây
- 2 quả trứng gà
- 300g Whipping cream
- 10g gelatin
- 50g bột mì đa dụng đã rây sẵn để món ăn Giáng sinh thành phẩm sẽ mềm mịn hơn
- 120g đường
- Vani, dầu ăn, nước
Trứng gà tách lấy lòng trắng, đánh cho bông lên rồi cho khoảng 25g đường vào rồi tiếp tục đánh đến khi bông mềm. Khi hỗn hợp lòng trắng đã đạt yêu cầu, bạn tiếp tục cho 2 lòng đỏ, 1 thìa cà phê vani, 10ml nước lọc, 20ml dầu ăn vào và trộn đều. Sau cùng, cho phần bột mì đa dụng đã chuẩn bị vào trộn đều một lần nữa ta được hỗn hợp cốt bánh. Hỗn hợp này cho vào khuôn, loại bọt khí rồi nướng ở 160 độ C trong 15 phút.
Phần mousse được chuẩn bị bằng cách bổ đôi 4 quả chanh dây, dùng thìa cạo phần thịt quả, lọc bỏ hạt lấy nước cốt. Cho 5g gelatin vào 10ml nước, khuấy đều rồi quay trong lò vi sóng 20 giây để gelatin tan. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp whipping cream đồng thời cho đường vào từ từ. Đợi khi hỗn hợp đã bông cứng thì mới thêm nước cốt chanh dây và nước gelatin vào trộn đều. Đổ hỗn hợp này lên trên phần bánh bông lan rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 – 2 giờ.
3 quả chanh dây còn lại sẽ làm lớp thạch trên bề mặt món ăn Giáng sinh này. Phần nước gelatin và nước cốt chanh dây được thực hiện giống như trên, nhưng sau khi chuẩn bị sẽ cho vào tô đem đun cách thủy, để nguội rồi đổ lên bề mặt bánh. Sau khi đã tiến hành hết các công đoạn thì chỉ cần cho bánh vào tủ lạnh đợi khoảng 2 tiếng là có thể dùng ngay.
Hy vọng những món ăn cho đêm Giáng sinh mà HSSK gợi ý sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thân mật, ấm cúng trong dịp lễ hội này nhé!
