Thực phẩm tươi có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn thực phẩm đã qua chế biến. Mặc dù vậy, chúng ta thường có thói quen nấu thức ăn khiến cho những enzyme có lợi trong việc giúp tiêu hóa thức ăn bị mất đi.
Nấu ăn hoặc xử lý thức ăn ở nhiệt độ cao như thanh trùng có thể làm giảm hàm lượng các chất dinh dưỡng vi lượng như vitamin C cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng khác như beta-carotene, là một chất rất cần thiết đối với mắt và hệ miễn dịch. Chúng ta thường hâm lại thực phẩm đã chế biến khi không ăn hết, tuy nhiên thói quen này có thể sẽ tạo ra nhiều độc tố có hại. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên sử dụng nhiều thực phẩm tươi hơn nhé!
Lợi ích của thực phẩm tươi
Vậy chế độ ăn bằng thực phẩm giảm cân tươi có những lợi ích gì? Dưới đây là một số tác động tích cực của thực phẩm tươi đến cơ thể bạn giúp bạn lên một thực đơn giảm cân trong 3 ngày hiệu quả nhé.
1. Giảm cân lành mạnh
Ăn thực phẩm tươi trong vài ngày có thể sẽ giúp bạn giảm cân. Bằng cách loại bỏ chất kích thích như caffeine cùng với đường và carbohydrate tinh chế như bánh mì hay mì ống, lượng đường trong máu của chúng ta sẽ ổn định và cơ thể bạn sẽ bắt đầu đốt cháy lượng năng lượng không cần thiết.
Bạn sẽ cung cấp cho cơ thể một hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn và sau khoảng một tuần, bạn sẽ thấy sự thèm ăn của mình cũng giảm đi rõ rệt.
2. Giải độc cho cơ thể
Nhiều độc tố bên trong cơ thể có thể hòa tan trong mỡ, vì thế khi chúng ta mất đi mỡ trong cơ thể thì chúng ta cũng đẩy các chất độc này ra ngoài. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cơ thể con người có khả năng tự giải độc một cách tự nhiên. Mặc dù điều này là đúng nhưng chế độ ăn uống hiện đại và lối sống của chúng ta ảnh hưởng xấu đến cơ thể hơn, đồng nghĩa với việc quá trình giải độc cũng kém hiệu quả hơn.
Cơ thể đòi hỏi mức chất dinh dưỡng nhất định để khử độc đúng cách để chăm sóc các cơ quan quan trọng của chúng ta ở hiện tại và cả tương lai.
3. Cân bằng đường huyết
Việc loại bỏ lượng đường bổ sung và carbohydrate tinh chế từ chế độ ăn uống hợp lý hàng ngày của chúng ta là rất quan trọng để kiểm soát sức khỏe của bạn. Chỉ sau 3 ngày sử dụng thực phẩm tươi, bạn sẽ nhận thấy cảm giác thèm các loại thực phẩm có nhiều đường và các chất kích thích như caffeine sẽ giảm đi, đây là những dấu hiệu tốt để giúp bạn giảm cân. Điều này giúp bạn cảm thấy có nhiều năng lượng hơn, tập trung cải thiện và cân bằng tâm trạng của bạn.
Thực đơn giảm cân trong 3 ngày với thực phẩm tươi
Bạn có thể tham khảo thực đơn giảm cân trong 3 ngày với thực phẩm tươi dưới đây. Hãy linh hoạt thay đổi các món ăn trong các ngày với nhau nhưng nhớ đảm bảo rằng bạn không bỏ qua bữa sáng và tìm hiểu những lưu ý khi lên thực đơn giảm cân khoa học bạn nhé. Nếu muốn ăn vặt giữa các bữa ăn thì bạn chỉ cần thêm một số loại rau tươi như ớt, cần tây, dưa chuột, cà rốt… và một số loại hạt. Tránh sử dụng các chất kích thích như caffeine và rượu vì sẽ gây trở ngại cho hiệu quả của chế độ ăn uống mà bạn đang áp dụng.
1. Ngày thứ nhất
Để bắt đầu thực đơn giảm cân trong 3 ngày, bạn nên bắt đầu ngày đầu tiên với: Sinh tố việt quốc, Salad bơ và xoài, Cà ri nấm tươi.
Buổi sáng: Sinh tố việt quất
Nguyên liệu:
- 1 nhúm quả việt quất vừa bằng bàn tay
- 4–5 quả dâu tây
- 1 khoanh dứa dày 1cm, bỏ vỏ
- 1/2 ly nước dừa
- 1 thìa sữa chua tự nhiên, tốt nhất là sữa dê hoặc cừu
- 1 muỗng hạt chia hoặc hạt lanh
- 2 đến 3 viên đá
Cách chế biến: Xay tất cả các thành phần với nhau trong máy xay cho đến khi mịn. Sau đó chỉ cần rót vào ly và thưởng thức!
Buổi trưa: Salad bơ và xoài
Nguyên liệu:
- 100g xoài, cắt thành từng miếng nhỏ
- Nửa trái bơ đã chín cắt nhỏ
- 2 nắm rau bó xôi
- 1 ít rau mùi, thái nhỏ
- 1 tép tỏi nghiền
- Nước ép chanh 1 quả
- 1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 nhúm muối biển và tiêu đen
- Một ít mầm để trang trí, ví dụ: cỏ linh lăng hoặc giá
Cách chế biến: Cho vào rau bó xôi một muỗng canh dầu ô liu, nước chanh, muối và hạt tiêu và đặt vào đĩa. Cho tất cả các nguyên liệu khác vào một tô để trộn riêng và thêm vào một vài giọt dầu ô liu, giữ lại một chút rau mùi để trang trí. Cho hỗn hợp này lên trên phần rau bó xôi và trang trí với giá đỗ và phần rau mùi còn lại.
Buổi tối: Cà ri nấm tươi
Nguyên liệu cơ bản của cà ri:
- 1/4 chén hạt điều
- 1 ly nước
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/4 chén củ hành trắng cắt nhỏ
- Muối và tiêu đen
Nguyên liệu để ướp nấm và hành tây:
- 1,5 chén nấm cắt lát mỏng
- 1/4 chén củ hành thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà-phê rau mùi tươi cắt nhỏ
Cách chế biến: Trước tiên, ướp nấm và hành bằng nước chanh, nước tương và rau mùi. Để trong ít nhất một giờ, đảo đều. Tiếp theo, trộn tất cả các thành phần làm cà ri lại với nhau cho đến khi mịn. Nêm gia vị và đặt lên bát trước khi thêm hỗn hợp nấm đã ướp lên trên. Trang trí với một vài nhánh rau mùi tươi.
2. Ngày thứ hai
Đến với ngày thứ 2 của thực đơn giảm cân trong 3 ngày, bạn nên bắt đầu với Sinh tố rau xanh, tiếp đến là Salad súp lơ và lựu, và cuối cùng là Súp cà chua cay.
Bữa sáng: Sinh tố rau xanh
Nguyên liệu:
- Nước suối 500ml
- 2 nhúm rau bó xôi
- 1 quả lê
- 2 quả chà là khô (nên ngâm trước trong nước để ngon hơn)
- 1 muỗng canh hạnh nhân hoặc bơ hạt điều
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1 quả bơ chín
- 1/2 dưa chuột đã cạo vỏ
- 1 thìa mật ong
- 3 viên đá
Cách chế biến: Bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay đến khi mịn, sau đó đổ ra ly và uống.
Bữa trưa: Salad súp lơ và lựu
Nguyên liệu:
- 5 cái súp lơ, bỏ đi phần thân già
- 6 quả cà chua lớn, bỏ cùi và hạt sau đó xắt nhuyễn
- 2 củ hành cắt nhỏ
- 1/2 quả dưa leo lớn, bỏ hạt và thái nhỏ
- 80g hạt lựu
- 1/2 tách dầu ô liu nguyên chất
- 3 chùm rau mùi tây, thái nhỏ
- 3 bó bạc hà lớn thái nhỏ
- Nước ép chanh
- Muối và tiêu đen
Cách chế biến:
- Cho bông súp lơ vào máy xay và xay mịn.
- Bổ đôi cà chua và bỏ cùi, hạt.
- Cạo sạch vỏ của dưa leo, nạo hết hạt bằng muỗng và thái hạt lựu.
- Cắt rau mùi và bạc hà.
- Trộn các nguyên liệu lại với nhau. Thêm muối và tiêu vào, thưởng thức.
Bữa tối: Súp cà chua cay
Nguyên liệu:
- 1 quả ớt đỏ lớn
- 1 củ cà rốt lớn, cắt thành hai nửa
- 1/2 củ hành tây trắng
- 2 tép tỏi nghiền
- 1/2 thìa bột thì là
- 1/2 quả dưa chuột, cạo vỏ và thái nhỏ thành từng miếng lớn
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 bó rau mùi tươi
- Nước ép chanh
- 3 viên đá
- Muối và tiêu đen
- 1/2 trái bơ cắt nhỏ thành miếng 1cm để trang trí
- Rau mùi cắt nhỏ để trang trí
Cách chế biến: Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bơ với nhau trong máy xay. Thêm một chút nước hoặc đá theo sở thích. Cho vào tô lớn và trang trí với bơ và rau mùi.
3. Ngày thứ ba
Thực đơn trong ngày thứ ba bao gồm: Nước ép chocolate, Cà chua bi với sốt pesto và bơ, dừa, bạc hà, Pad Thái.
Bữa sáng: Nước ép chocolate
Nguyên liệu:
- 4–5 quả chà là khô, băm nhỏ
- 6 quả hạnh nhân
- 1 muỗng canh bột ca cao
- 1 muỗng canh cháo yến mạch
- 1/2 quả chuối (ngon hơn khi để lạnh)
- 1/2 ly sữa không sữa
- 1 muỗng canh hạt chia hoặc hạt lanh
- 1 muỗng bột quế.
Cách chế biến:
Ngâm chà là khô và hạnh nhân trong sữa, tốt nhất là ngâm qua đêm để cho mềm. Sau đó bạn chỉ cần bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay min. Rót ra ly và uống.
Bữa trưa: Cà chua bi với sốt pesto và bơ, dừa, bạc hà
Nguyên liệu cho phần cà chua bi và sốt pesto:
- 2 chén cà chua bi, cắt nhỏ
- 1 chén rau bó xôi
- 1/2 quả óc chó
- 1/4 chén hạt thông
- 1/4 chén men dinh dưỡng yến mạch
- 1/4 chén dầu ô liu hữu cơ nguyên chất
- 1 muỗng canh nước ép chanh tươi
- Muối
Cách chế biến: Cho tất cả các thành phần trừ cà chua vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp mịn. Kết hợp với sốt pesto và cà chua bi, sắp xếp lên tô và thưởng thức.
Nguyên liệu cho salad bơ, dừa và bạc hà:
- Cắt nhỏ phần đầu của rau diếp
- 1/2 tách cà chua bi, thái làm đôi
- 1 trái bơ chín, băm nhỏ thành miếng 1cm
- Hạt hướng dương hoặc hạt bí đỏ để rắc lên trên trang trí
- Nước ép của hai quả chanh
- 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
- 1 muỗng canh dầu dừa (ở trạng thái lỏng)
- 2 bó bạc hà lớn, thái nhỏ (cũng có thể thay bằng rau mùi khác)
- Muối và tiêu đen.
Cách chế biến: Bỏ tất cả cà chua, bơ và hạt vào tô cùng rau diếp xắt nhỏ, rồi trộn tất cả các thành phần trộn với nhau và đổ lên trên. Ăn cùng cà chua anh đào và pesto.
Bữa tối: Pad Thái
Nguyên liệu:
- 2 củ cải đường, cắt thành dải dài
- 3 củ cà rốt, cắt nhỏ
- Một nửa bắp cải đỏ, cắt nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ thái lát
- 1 chén nấm thái lát
- 1 chén giá đỗ
- 1 chén củ hành thái nhỏ
- Một ít hạt hồ trăn đã được nghiền hoặc cắt nhỏ để trang trí
Dùng để trang trí:
- 1 muỗng canh mè đen
- 1/2 tách nước táo tươi
- Rau mùi được thái nhỏ
- Nước ép tươi của một vôi
- 1/4 chén nước sốt me
- Lát gừng tươi dày 1cm, xắt nhỏ hoặc nghiền
Cách chế biến:
- Xay các nguyên liệu để trang trí cho đến khi mịn.
- Chuẩn bị các loại nguyên liệu chính bằng cách cắt và nghiền nhỏ.
- Đặt trong một bát lớn và trang trí với hồ trăn ép nghiền.
Bạn có thể thỉnh thoảng đổi vị bằng cách thay đổi khẩu phần ăn uống bình thường bằng cách chế biến các loại thực phẩm tươi. Điều này vừa giúp thanh lọc cơ thể vừa mang lại cho bạn một vóc dáng cân đối hơn. Hãy lên danh sách những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho thực đơn giảm cân trong 3 ngày cực kỳ hấp dẫn này nhé!
HSSK không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
