Bài viết sẽ tổng hợp công thức làm các món ăn vặt đủ vị mặn, ngọt, nguyên liệu và công thức đều đơn giản, dễ kiếm và dễ làm. Cùng tiến hành nhé!
1. Kem chuối tươi
Đây là công thức kem không đường, không kem, không sử dụng máy móc phức tạp. Bạn hãy thử làm món kem này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả chuối chín vàng
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- 3 thìa mật ong
- Trang trí: siro socola, 1 ít hạt óc chó/hạnh nhân/hạt điều… tùy chọn
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn tách vỏ chuối, sau đó dùng dao thái ra thành từng miếng tròn, nhỏ, dày cỡ 1cm. Xong xuôi, bạn cho vào túi zip đựng thực phẩm/hộp nhựa rồi cho vào tủ đông trong 3 tiếng.
- Bạn lấy chuối ra, thấy vụn đá bám trên bề mặt là được. Tiếp theo, bạn bẻ ra và cho vào máy xay đến khi nó thành hỗn hợp sệt và dày.
- Cho 1 thìa cà phê tinh chất vani, 3 thìa mật ong và xay tiếp, hỗn hợp sẽ trở nên mềm mịn hơn.
- Đổ hỗn hợp ra hộp rồi cất vào tủ đông trong 1 tiếng.
- Nếu nhà có muỗng múc kem thì trông sẽ đẹp mắt hơn, hoặc bạn có thể cắt thành từng khúc nhỏ hình vuông vào bát cũng được. Rưới thêm tí siro socola, trang trí thêm cùng một số loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều… sẽ rất ngon miệng nhé.
Vào bếp cùng bé cũng là một hoạt động bổ ích khi trẻ ở nhà nhiều, bạn có thể tham khảo bài viết: 7 món ăn đơn giản cho bé trổ tài.
2. Các món ăn vặt dễ làm: Khoai tây chiên “bỏng ngô”
Gọi là “bỏng ngô” vì món khoai tây chiên này có hình dạng nhỏ xinh, vuông vức cùng độ giòn khó cưỡng như bỏng ngô vậy. Cùng tìm hiểu món khoai tây chiên siêu dễ làm này nhé. Đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà cùng thưởng thức một bộ phim hay cùng nhau.
Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây (480g)
- 1.5-2 thìa muối
- 2 thìa bột bắp
- Trang trí: lá mùi tây khô (parsley), tiêu, tương cà
Cách thực hiện
- Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây rồi thái ra thành từng khúc vuông cỡ 1 đốt ngón tay.
- Cho khoai tây vào chậu nước, rửa lại vài lần để loại bỏ lớp bột bên ngoài. Rồi cho khoai vào nồi nước bắc lên bếp, nêm 1.5-2 thìa muối và đun sôi. Tiếp tục đun thêm 5 phút để khoai hơi chín.
- Vớt khoai ra chậu nước mát để khoai không chín thêm nữa. Sau đó, bạn đặt giấy thấm nước lên một chiếc khay, đặt khoai lên để hút bớt độ ẩm dư thừa.
- Lấy bịch trong/hộp, cho vào 2 thìa bột bắp rồi đổ khoai vào. Buộc túi/đậy nắp rồi lắc đều. “Lớp áo” này sẽ khiến lớp vỏ bên ngoài của khoai khi chiên lên được giòn hơn.
- Tiếp đó, bạn gắp từng miếng khoai ra và cho vào chảo dầu đã nóng. Cho dầu ngập khoai sẽ dễ dàng chiên hơn. Nếu muốn tiết kiệm dầu, bạn chỉ cần để ngập nửa miếng khoai, đợi đến khi mặt dưới giòn rồi mới lật mặt kia nhé.
- Khoai giòn, vàng nhạt là bạn đã có thể vớt ra rồi đấy. Tùy theo khẩu vị mà bạn có rắc một ít muối, lá mùi tây khô (parsley), tiêu. Món này chấm cùng tương cà sẽ rất ngon, ăn rất ghiền đó nhé.
- Cả nhà thưởng thức cùng 1 ly nước cam là chuẩn vị.
Bạn cũng có thể quan tâm: 3 cách làm nước chanh sả giúp tăng cường hệ miễn dịch mùa Covid.
3. Socola tươi – nama chocolate
Món này nguyên liệu có thể hơi cầu kỳ nhưng rất dễ thực hiện. Đây là công thức cho 16 viên socola tươi bạn nhé.
Nguyên liệu
- 220g kem tươi loại có 30 – 40% béo (whipping cream)
- 6g bột cà phê tan (loại uống liền, mua loại nào có vị cà phê bạn thích hoặc bỏ qua)
- 300g chocolate (loại 65 – 70% cacao, nếu thích ăn đắng thì mua socola đen)
- 75g bơ động vật ko muối
- Dụng cụ: Khuôn hoặc khay đáy 15 x 15 cm và giấy nến lót khuôn
Cách thực hiện
- Đổ kem tươi và bột cà phê vào nồi rồi bắc lên bếp. Vừa đảo vừa đun cho đến khi hơi nóng, khoảng 80 độ C, không đun sôi.
- Socola, bơ nhạt, sữa cà phê nóng, dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp chảy ra và quyện vào nhau. Sau đó đổ ra khuôn đã lót giấy nến sẵn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 8-10 giờ.
- Lấy socola ra, cắt thành từng miếng vuông rồi rây bột cacao lên là bạn đã có món socola ngon tan chảy rồi!
Bạn có thể quan tâm: 3 cách nấu chè khúc bạch đơn giản, xua tan cái nóng cho cả nhà.
4. Các món ăn vặt dễ làm: Khô gà xé cay
Nguyên liệu
Gia vị luộc cùng gà
- 450g thịt lườn gà, lọc xương
- 5 lát gừng to
- 3 củ hành khô
- 2 chiếc lá chanh (không bắt buộc)
Gia vị ướp gà
- 1 củ tỏi nhỏ
- 3 cây sả
- 1-2 củ hành khô
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương
- ½ thìa canh bột ớt Hàn Quốc
Cách thực hiện
Luộc gà:
- Cho lườn gà vào nồi cùng gừng, hành, lá chanh và chút muối. Đổ nước ngập thịt rồi đun lửa to.
- Khi nước sôi, bạn hạ lửa vừa và hớt sạch bột. Tùy độ dày của miếng thịt mà bạn luộc tiếp trong vòng 5-10 phút. Tắt bếp, đậy vung thêm 10-15 phút rồi vớt thịt ra để nguội, giữ nước dùng để xào thịt và nấu canh.
- Trong lúc đợi gà nguội, chuẩn bị nguyên liệu ướp gà. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành, tỏi, sả.
- Khi thịt nguội, bạn xé thành sợi vừa phải, không nhỏ hay to quá.
Xào thịt:
- Bắc chảo chống dính lên bếp. Cho vào khoảng 80-100ml nước luộc gà cùng các nguyên liệu ướp bao gồm hành, tỏi, sả, nước mắm, đường, ớt và ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp ướp trước rồi cho thịt gà vào đảo đều đến khi thấm gia vị.
- Nếm lại thịt và điều chỉnh vị mặn ngọt theo khẩu vị. Lưu ý là bạn nên nêm nhạt một chút vì sau khi xào khô, thịt sẽ đậm vị hơn.
- Xào thịt trên lửa vừa, đảo liên tục đến khi nước bay hơi hết và thịt khô như ý muốn. Nước cạn gần hết có thể nêm lại một lần nữa.
- Thịt xào xong sẽ khô ráo, mềm ngọt, hơi dai, gia vị đậm đà vừa ăn. Bảo quản trong hộp kín, để tủ lạnh và dùng trong 1 tuần.
Hy vọng qua bài viết, bạn đã có công thức các món ăn vặt dễ làm mà không kém phần thú vị, giúp làm mới vị giác của cả nhà mùa dịch này nhé!
