Món ngon từ nha đam có cách làm khá đơn giản. Tuy nhiên, khi sơ chế bạn nên lưu ý làm sạch nha đam, để tránh bị nhớt và đắng khi chế biến. Cùng tham khảo một số món ăn từ nha đam ngay sau đây nhé.
Món ngon từ nha đam
Không cần quá cầu kỳ, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ nha đam tốt cho sức khỏe cũng như làn da. Cùng tham khảo một số món ngon sau đây nhé.
1. Gỏi nha đam
Nguyên liệu
- 1 nhánh nha đam
- 6 con tôm sú
- 6 con nghêu
- Hành tây
- Cần tây
- Ớt đỏ
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Nước cốt quất.
Cách làm
- Gọt vỏ và cắt nha đam thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem phần nha đam đã cắt nhỏ trụng sơ với nước sôi.
- Cắt hành tây thành từng khoang lát mỏng. Cần tây cắt thành từng khúc, cắt ớt đỏ thành sợi mỏng.
- Tôm rửa sạch sau đó cắt hạt lựu, rồi đem đi xào chín với gia vị.
- Bắc nồi nước sôi, sau đó cho nghêu vào luộc cùng với muối, đường và nước quất sao cho vừa ăn.
- Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều và dọn ra đĩa.
2. Món ngon từ nha đam: Súp nha đam hải sản
Nguyên liệu
- 1 nhánh nha đam gọt vỏ
- 100 g thịt cua
- 2 con tôm sú
- 50 g mực
- 0,5 lít nước dùng,
- 1 quả trứng gà
- Các loại gia vị: đường,muối, nước mắm, bột năng.
Cách làm
- Gọt vỏ và cắt nha đam theo kiểu hạt lựu.
- Lấy tôm và mực luộc chín rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn.
- Đập trứng gà vào chén và đánh tan.
- Sau đó, cho nha đam, thịt cua, tôm, mực vào nồi nước sôi nấu chín. Đổ phần trứng gà đã đánh tan vào và cho thêm một ít bột năng tạo độ sánh. Cuối cùng là nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm: Nha đam (cây lô hội): 10 công dụng toàn diện cho sức khỏe và sắc đẹp
3. Các món ngon từ cây nha đam: Thạch nha đam
Nguyên liệu
- Nha đam 750 g
- Bột rau câu 10 g
- Dừa tươi 750 ml
- Sữa đặc 70 g
- Đường phèn 140 g
- Nước lọc 700 ml
Cách làm
- Gọt vỏ nha đam và cắt hạt lựu, rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa sạch nha đam 2 lần và để ráo nước.
- Đun sôi 400ml nước rồi cho nha đam vào trụng khoảng 1 phút. Không nên để lửa quá nhỏ hoặc đun quá lâu, nha đam sẽ bị nhũn.
- Đổ nha đam đã trụng ra rổ và rửa lại với nước sạch.
- Trộn đường phèn với đá cục tùy theo sở thích, rồi đổ nha đam vào hỗn hợp này và trộn lại lần nữa. Đường phèn khi tan sẽ ngấm vào nha đam và đá sẽ làm nha đam trở nên giòn hơn.
- Để hỗn hợp bên ngoài khoảng 1 tiếng rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần.
- Bạn có thể bảo quản thạch nha đam trong tủ lạnh khoảng 5 ngày. Dù thạch nha đam sẽ ngon và thanh mát nhưng bạn không nên ăn quá nhiều để tránh bị lạnh bụng.
4. Nước nha đam đường phèn
Nguyên liệu
- Nha đam tươi 1 kg khoảng 2 lá to, dày thịt.
- 150 gam đường phèn
- 2 quả chanh tươi
- 3 thìa muối
- Lá dứa
- Đá viên
Cách làm
- Gọt vỏ và cắt nha đam thành hạt lựu rồi rửa sạch với nước.
- Đem nha đam cho vào máy xay sinh tố, điều chỉnh số nhỏ xay nhanh để xay nhuyễn nha đam, không nên xay nát quá.
- Rửa sạch lá dứa và buộc thành bó.
- Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi cùng với đường phèn, lá dứa. Vớt phần bọt khi đun sôi để nước trong hơn.
- Sau đó, cho nha đam vào đun sôi tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- Để nước nguội hẳn, vớt bỏ lá dứa, rót nước vào chai và để vào ngăn mát tủ lạnh uống dần.
- Khi uống, bạn có thể cho thêm một ít đá viên, 1-2 muỗng nước cốt chanh sẽ ngon hơn đấy. Uống nước nha đam mỗi ngày để có làn da mịn màng đón Tết nhé.
5. Món ngon từ nha đam: Sữa chua nha đam
Nguyên liệu
- Hũ đựng sữa chua: 8 cái (nên chọn hũ thủy tinh)
- 1 hộp sữa đặc
- 1 nhánh nha đam
- 2 hộp sữa chua Vinamilk
- 2 hộp sữa tươi không đường Vinamilk
- 1 quả chanh, muối, đường
Cách làm
- Gọt vỏ và cắt nha đam thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch.
- Đun sôi nước, cho nham đam vào luộc qua nhanh khoảng 1 phút. Sau đót, vớt nhanh nha đam ra và ngâm vào tô nước đá cho thêm 2 muỗng đường nhé.
- Ngâm nha đam trong vòng 1 – 2 tiếng để phần đường ngấm hết vào nha đam, rồi đổ nha đam ra rổ, để ráo nước.
- Đun sôi nước rồi đổ vào một cái tô, tiếp tục đổ sữa đặc vào và khuấy tan hết. Tiếp đó, bạn đổ sữa tươi vào và khuấy nhẹ tay.
- Tiếp tục đổ 2 hũ sữa chua và trộn các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây để sữa chua mịn hơn.
- Đổ phần nha đam ngâm đường vào hỗn hợp trên và trộn đều. Múc sữa chua vào từng hũ thủy tinh. Xếp những hủ này vào nồi lớn có nắp đậy.
- Đun sôi một ít nước rồi để nguội khoảng 7 phút. Sau đó, đổ phần nước này vào trong nồi đựng các hũ sữa chua và đậy nắp kín để ủ. Lưu ý phải đổ phần nước ngập khoảng 1/3 hũ nhé.
- Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 700 độ C khoảng 5 phút rồi tắt. Đem nồi đựng các hũ sữa chua để vào lò vi sóng khoảng 7 tiếng. Sau khi hết thời gian, bạn hãy đem các hũ sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức thôi nào.
6. Chè nha đam táo đỏ nhãn nhục
Nguyên liệu
- 300 g nha đam
- 50 g táo đỏ
- 50 g nhãn nhục
- 120-150 g đường phèn
- 900 ml nước
Cách làm
- Nha đam rửa sạch với nước, cắt bỏ phần gai hai bên và phần lá xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong.
- Ngâm nha đam trong nước cùng với muối khoảng 5 phút sau đó rồi vớt ra, bóp nhẹ nha đam để loại bỏ đi độc tố và nhựa bên trong. Đem nha đam rửa lại với nước vài lần cho thật sạch.
- Vớt nha đam ra cho vào thau nước đá rồi lấy ra cho vào tô cùng với 50g đường phèn, để nha đam không bị đắng. Rồi bạn lại tiếp tục rửa sạch nha đam với nước và để ráo.
- Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, kế tiếp cho đường phèn và táo đỏ vào nấu. Đến khi đường phèn tan hết hãy cho nha đam vào. Tiếp đó, cho thêm nhãn nhục vào nấu khoảng 5 phút nữa và nêm lại vị ngọt vừa ăn.
- Múc chè ra ly và cho thêm ít đá lạnh vào thưởng thức thôi nào.
Có thể bạn quan tâm: Đón Tết 2022: Cách làm dưa món ngâm nước mắm thơm giòn đậm vị
7. Món ngon từ nha đam: Salad nha đam
Nguyên liệu
- 1 lá nha đam lớn
- 100g tôm
- 100g mực ống
- 200g rau xà lách
- 1 củ hành tây, 1 trái ớt chuông đỏ, 3 củ hành tím.
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê tương ớt.
Cách làm
- Trước tiên, bạn cần làm phần nước trộn. Cho tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt vào bát và khuấy đều.
- Gọt vỏ và rửa sạch nha đam với muối. Sau đó, vớt nha đam ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục cho nha đam đã cắt vào ngâm nước đá khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Rửa sạch tôm và mực. Tôm lột vỏ, còn mực cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, đem cả tôm và mực luộc chín.
- Hành tây và hành tím cắt thành từng múi. Còn ớt chuông cắt hạt lựu
- Cho nha đam, tôm, mực, hành tây, ớt chuông, hành tím vào tô và trộn đều, rưới thêm ½ nước trộn lên, trộn đều lần nữa.
- Tiếp đó, để xà lách bên dưới đĩa, cho phần hỗn hợp nha đam vừa trộn lên trên, rưới hết phần còn lại của nước trộn lên salad và thưởng thức ngay thôi nào.
Tác dụng của nha đam
Một số lợi ích sức khỏe nổi bật của nha đam bao gồm:
- Bổ sung nước cho cơ thể giúp cải thiện tình trạng mất nước, thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố.
- Cải thiện chức năng gan
- Trong lô hội có chứa các hợp chất như: axit salixylic, chromone C-glucosyl và enzyme bradykinase. Đây đều là những hợp chất kháng viêm, kìm hãm quá trình sản sinh axit của cơ thể.
- Nha đam giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Tăng cường khả năng miễn dịch của các tế bào và vô hiệu hóa những vi khuẩn gây hại với sức khỏe.
- Nha đam chứa một số enzym làm vỡ chất béo, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và khỏe mạnh hơn. Không chỉ vậy, nha đam còn giúp giảm triệu chứng khó chịu ở ruột và dạ dày.
- Không chỉ có tác dụng với sức khỏe, nha đam còn cực tốt cho làn da. Nha đam giúp làm dịu da, giảm kích ứng, hỗ trợ chữa lành vết thương và giảm viêm da. Ngoài ra, nha đam còn giúp cải thiện làn da cháy nắng, bảo vệ da trước tác hại của tia UV.
- Bên cạnh đó, nha đam chứa nhiều acid cinnamic, acid folic và vitamin. Đây là những chất giúp loại bỏ các tết bào chết, đem lại làn da trắng hồng, mịn màng. Hơn nữa, với đặc tính kháng viêm nha đam còn là giải pháp “cứu cánh” cho làn da mụn, nhất là mụn trứng cá.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết thêm các món ngon từ nha đam với cách làm đơn giản. Khi chế biến, bạn chỉ cần lưu ý sơ chế nha đam thật sạch để không gây hại với sức khỏe nhé.
