Cách ngâm rượu dâu tây chuẩn vị thơm ngon
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay tạo ra những ly rượu dâu tây đẹp mắt ngay tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu dâu tây
- 3,1 kg dâu tây nguyên trái
- 7-7,5 lít nước đun sôi
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
- 2 thìa cà phê men rượu (có thể cho hoặc không)
- 2,2 kg đường
2. Các bước thực hiện
- Rửa sạch dâu tây, loại bỏ phần cuống dâu. Ngâm dâu tây trong nước muối loãng tầm 30 phút, vớt ra cho ráo nước.
- Nghiền dâu tây trong một bình lớn bằng đất nung hoặc thủy tinh.
- Đổ nước sôi vào dâu tây đã nghiền, dùng vải sạch đậy bình lại.
- Thêm nước cốt chanh và khuấy đều trong khoảng 2 phút.
- Nếu bạn muốn thêm men rượu, hãy trộn nó vào hỗn hợp dâu tây khi nó đã nguội đến khoảng 30 độ C.
- Dùng vải sạch phủ lên miệng bình. Để hỗn hợp ở nơi tối và thoáng mát.
- Đảo đều mỗi ngày trong một tuần.
- Sau một tuần, lọc hỗn hợp qua một lớp vải thưa hai lớp, để nước cốt chảy vào một cái tô lớn, loại bỏ bã dâu tây.
- Làm sạch hũ đựng.
- Trộn nước dâu tây với đường, khuấy đều cho đường tan.
- Đổ nước dâu tây đã hòa đường vào hũ sạch và để yên thêm một tuần, khuấy hàng ngày.
- Sau tuần thứ hai, đổ dung dịch dâu tây vào các chai/bình bằng thủy tinh và đóng nút chai lại. Lưu ý đóng nắp lỏng tay, không đóng chặt lại vì quá trình lên men có thể sinh khí làm bật nút.
- Để chai rượu ở nơi tối và mát trong ba tháng.
- Khi rượu trong và không còn lên men (sủi bọt), hãy rót vào từng chai đựng rượu chuyên dụng hoặc thưởng thức ngay. Nếu muốn rượu đạt độ thơm ngon đúng chuẩn, bạn hãy bảo đóng nắp chai và để yên như vậy ít nhất một năm.
Một số lưu ý khi áp dụng cách ngâm rượu dâu tây
- Men rượu không nhất thiết cần sử dụng khi ngâm rượu dâu tây, vì trên lớp vỏ dâu tây đã có chứa men tự nhiên và chúng sẽ hoạt động trong quá trình bạn ngâm.
- Nhớ dán nhãn ghi ngày tháng của các chai rượu để bạn biết thời điểm thưởng thức rượu.
- Rượu dâu tây sẽ đủ ngon khi quá trình ngâm và ủ diễn ra được ít nhất một năm. Vì vậy, bạn hãy lên kế hoạch ngâm rượu dâu tây ngay bây giờ để kịp thưởng thức vào mùa Noel và Tết nguyên đán năm sau nhé.
5 tác dụng rượu dâu tây
Thuộc họ berries nên trái dâu tây sở hữu hương vị hấp dẫn và rất nhiều công dụng khác. Vì thế, không quá ngạc nhiên khi rượu dâu tây mang đến 5 lợi ích nổi bật cho sức khỏe.
1. Tốt cho tim mạch
Nếu bạn uống rượu dâu tây với liều lượng phù hợp, sức khỏe tim mạch sẽ được cải thiện nhờ hàm lượng cao folate, vitamin C và chất xơ. Uống rượu dâu tây giúp giảm mức cholesterol “xấu” (LDL) đồng thời bổ sung thêm kali trong máu, do đó giữ ổn định huyết áp.
2. Giúp trí não minh mẫn hơn
Một trái tim khỏe mạnh cung cấp chất dinh dưỡng và oxy cho tế bào não. Do đó, ngoài công dụng cải thiện tim mạch, rượu dâu tây còn có khả năng ngăn ngừa nguy cơ suy giảm trí nhớ và suy giảm nhận thức ở tuổi già.
3. Phòng chống ung thư
Rượu dâu tây có khả năng chống oxy hóa manh mẽ. Thức uống này giúp ngăn ngừa tổn thương ở mức tế bào, hạn chế nguy cơ hình thành tế bào ung thư. Khác với các loại đồ uống có cồn làm từ trái cây khác, rượu ngâm từ dâu tây nổi bật với đặc tính chống viêm nên hữu ích trong việc tăng đề kháng, giữ cho tế bào khỏe mạnh. Đây được xem là một trong những lý do lớn nhất để bạn bắt đầu thực hiện cách ngâm rượu dâu tây ngay bây giờ!
4. Phòng ngừa bệnh mãn tính ở tuổi già
Không chỉ phù hợp với giới trẻ, rượu dâu tây còn là thức uống hữu ích cho người lớn tuổi. Hợp chất fisetin trong loại đồ uống này giúp vô hiệu hóa tác động xấu củabệnh tiểu đường, giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở tuổi già.
5. Xua tan mệt mỏi, giải nhiệt và đẹp da
Khác với một số loại rượu, rượu dâu tây có nồng độ cồn thấp hơn nên không nguy hại cho gan. Không chỉ phù hợp với không khí lễ hội cuối năm, rượu dâu tây còn là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè, nhấp một ngụm rượu dâu tây khi đi ngoài nắng về sẽ giúp bạn nhanh chóng tỉnh táo và dễ chịu hơn. Ngoài ra, loại rượu này cũng có tác dụng lợi tiểu và cũng rất tốt cho độ đàn hồi của da, mang lại làn da tươi sáng.
Cách sử dụng sau khi thực hiện thành công cách ngâm rượu dâu tây
Cũng như các loại rượu vang trái cây khác, bạn có thể sử dụng rượu dâu tây hàng ngày để nhận được những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, liều lượng khuyến cáo sử dụng tốt nhất nên là mỗi ngày khoảng 1 ly 100 – 150ml.
Một số người nên thận trong khi sử dụng rượu dâu tây gồm: Người có tiền sử rối loạn chảy máu, chuẩn bị phẫu thuật, có tiền sử dị ứng với trái cây họ Rosaceaefamily (gồm: lê, trái đào, quả anh đào, táo, dâu rừng, dâu đen).
Với cách ngâm rượu dâu tây dễ thực hiện và những tác dụng của rượu dâu tây với sức khỏe, Hellobacsi tin rằng thức uống này sẽ ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích trong thời gian tới.
