1. Tìm ra cách nấu nhanh
Chỉ cần nấu chín rau củ quả tươi hoặc đông lạnh chẳng hạn như đậu luộc, cà rốt, bông cải hấp bằng lò vi sóng, bạn đã dễ dàng thêm món này vào bất kì bữa ăn nào trong ngày rồi.
2. Làm sẵn
Hãy cắt sẵn ớt chuông, cà rốt hay bông cải, đóng gói sẵn và sử dụng vào những lúc bận rộn. Như vậy, kể cả khi bạn đang quay cuồng với công việc, bạn vẫn có thể cung cấp các chất xơ, vitamin, chất khoáng cho cơ thể nhờ thưởng thức xà lách hay bánh cuộn rau củ.
3. Chọn rau củ quả đậm sắc
Hãy khiến món ăn của bạn thêm nhiều màu sắc bằng việc chọn các loại rau củ quả có màu đỏ, cam hoặc xanh lá đậm. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất. Bạn nên thử bí đỏ, cà chua bi, khoai lang, hoặc cải lá xanh. Chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
4. Tận dụng ngăn trong tủ lạnh
Rau củ quả đông lạnh rất dễ sử dụng, lại vô cùng nhanh chóng mà vẫn bổ dưỡng giống như rau củ quả tươi. Hãy thử thêm ngô, đậu Hà Lan, đậu xanh, rau chân vịt, các loại đậu ăn sống vào bữa ăn yêu thích của bạn hoặc dùng như một bữa phụ.
5. Dự trữ thực phẩm xanh
Rau củ quả đóng hộp là nguồn bổ sung tuyệt vời cho các bữa ăn trong ngày, vì vậy hãy dự trữ cà chua, đậu tây, đậu gà, nấm và củ cải đường đóng hộp. Bạn nên chọn những loại có dán nhãn “giảm Natri,” “ít Natri,” hoặc “không muối.”
6. Làm các món ăn của bạn bắt mắt hơn
Hãy khiến bữa ăn của chính mình không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt, chẳng hạn như thêm đậu đen, ớt chuông đỏ thái lát, củ cải thái nhỏ, bắp cải đỏ thái nhỏ, hoặc cải xoong vào dĩa xà lách. Như vậy, dù bạn có đang ngán ngẩm rau quả đi chăng nữa thì cũng khó lòng nào từ chối được bữa ăn quá sức bắt mắt này rồi.
7. Ăn canh làm từ rau củ quả
Hãy thử canh cà chua, canh bí đỏ hoặc canh làm từ các loại rau củ quả có sẵn trong vườn.
8. Khi ăn ngoài
Nếu bạn phải ăn tối ở ngoài, đừng vội lo lắng. Khi gọi món, hãy gọi thêm thực phẩm xanh hoặc xà lách thay cho các món chiên đầy dầu mỡ.
9. Ăn các thực phẩm xanh theo mùa
Bạn nên mua rau củ quả theo mùa để có được hương vị tuyệt hảo với mức giá phải chăng và tìm đến gian hàng “giá tốt theo mùa” tại các siêu thị hoặc chợ địa phương.
10. Thử những món mới
Bạn sẽ không bao giờ biết mình thích ăn gì cho đến khi nếm thử nó. Ngại gì mà không thử ăn một loại rau củ quả mới – chế biến chúng để đưa vào món ăn hàng ngày hoặc tìm các công thức chế biến trên mạng.
