Quả óc chó bùi thơm, béo ngậy là một thực phẩm giảm cân vô cùng hữu hiệu. Hãy cùng HSSK tìm hiểu xem công dụng của quả óc cho đối với vóc dáng khi bạn sử dụng thường xuyên nhé!
Giá trị dinh dưỡng có trong 100 g quả óc chó:
Giống như các loại hạt khác, hầu hết năng lượng trong quả óc chó đến từ chất béo. Điều này giúp cơ thể chúng ta được cung cấp một nguồn năng lượng lớn khi bổ sung quả óc chó vào thực đơn. Cụ thể, trong 100g của quả óc chó bao gồm:
- 7.1 g chất xơ
- 15.0 g Protein
- 3 mg Vitamin C
- 0.48 mg Vitamin B
- 2.1 – 7.6 mg sắt (gấp 2 lần cua biển)
- 4.5 – 7.7 g Omega-3 (gấp 5 lần cá hồi)
- 309 – 380 mg Photpho (gấp 2 lần ngô)
- 328 mg Kali (tương đương 1 quả chuối)
- 108 mg Canxi (tương đương 100 ml sữa bò tươi)
- 132-137 mg Magnesium (đáp ứng 1/3 nhu cầu hằng ngày của cơ thể)
- 0.87 – 1.66 mg α-tocopherol
- 0.82 – 1.69 mg δ-tocopherol
- 17.3 – 26.2 mg γ-tocopherol.
Nhìn vào những giá trị dinh dưỡng trên, chắc bạn sẽ không còn khó hiểu vì sao óc chó được gọi là “vua” của các loại hạt và cũng là loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai.
Quả óc chó có tác dụng gì đối với việc giảm cân?
Xét về mặt dinh dưỡng, óc chó là loại quả giàu dinh dưỡng (có thể cung cấp tới 9 calo/g). Khi sử dụng một cách điều độ và hợp lý, chúng có thể giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối.
Qua quá trình nghiên cứu là (*), những người sử dụng quả óc chó thường xuyên sẽ không bị tăng cân. Vì vậy trong thực đơn giảm cân, bạn nên bổ sung khoảng 30g quả óc chó/ngày để giảm cân nhanh và an toàn.
Những bằng chứng cho thấy quả óc chó có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng:
- Quả óc chó giàu chất béo không bão hòa và đạm nhưng lại ít đường nên bạn có thể ăn thoải mái mà đường huyết vẫn luôn ổn định. Nhờ có các enzyme đề kháng nên bạn sẽ không hấp thụ quá nhiều calo vào cơ thể khi ăn chúng.
- Các axit béo đều là axit béo không no, không làm tăng lượng mỡ trong cơ thể. Bên cạnh đó, quả óc chó có hàm lượng protein và năng lượng cao. Ăn loại quả này trước bữa chính sẽ làm giảm cảm giác đói khiến cơ thể không có nhu cầu ăn nhiều như bình thường. Tuy không ăn nhiều nhưng cơ thể bạn vẫn được cung cấp đủ năng lượng để hoạt động nhờ hàm lượng calo trong óc chó.
- Omega-3, chất xơ, protein là những chất có tác dụng hỗ trợ tốt trong việc tạo cho bạn cảm giác no nên hạt óc chó giúp bạn kiểm soát trọng lượng cơ thể một cách tốt nhất. Các thành phần khác của trái óc chó như vitamin E, dầu thực vật, axit oleic, mangan, kẽm, carotein, vitamin nhóm B,… là những nhân tố quan trọng trong việc thúc đẩy tái tạo, làm mới các tế bào.
Thật ra lượng omega-3 trong óc chó gấp 5 lần so với hàm lượng trong thịt cá hồi nên nó có thể giúp bạn giảm lượng cholesterol đáng kể trong cơ thể, phòng chống béo phì và giảm mỡ.
Bên cạnh đó, một số vitamin có trong óc chó giúp da bạn đẹp, khỏe hơn, giảm các nếp nhăn và có độ đàn hồi tốt hơn. Sử dụng quả óc chó còn giúp bổ sung các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do.
Cách sử dụng quả óc chó để giảm cân
Để giảm cân với óc chó, bạn nên ăn trực tiếp hoặc chế biến. Có lẽ nhiều người vẫn thắc mắc quả óc chó ăn như thế nào. Với lớp vỏ ngoài siêu cứng và dày, nếu không có dụng cụ đập vỏ chuyên dụng, cách ăn quả óc chó tốt nhất là tìm mua các sản phẩm chế biến sẵn. Bạn có thể đến siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu để tìm mua hạt óc chó đã được tách vỏ sẵn.
Sau đây là một vài gợi ý mà bạn có thể tham khảo để chế biến quả óc chó:
- Nướng trong lò vi sóng và có thể dùng ngay. Đây là món ăn vặt mà không khiến bạn béo. Bạn cũng có thể kết hợp với các loại bánh như:
- Hamburger: chỉ cần thêm vào phần nhân một chút quả óc chó rang sấy đã được nghiền nát, sẽ làm cho chiếc bánh thơm ngon hơn.
- Các món bánh nướng: có thể kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau như táo, dâu tây, socola… với hạt óc chó.
- Xay sinh tố chuối cùng quả óc chó. Chuối cũng là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin K giúp xương chắc khỏe và có hàm lượng chất xơ cao nên sẽ giúp cho việc giảm cân hiệu quả hơn rất nhiều.
- Chế biến chung với các loại rau quả để làm món salad vừa ngon vừa ít chất béo, giúp cho việc giảm cân nhanh hơn mà vẫn an toàn.
- Cháo: thêm một ít quả óc chó vào trong cháo sẽ làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
- Làm sữa óc chó để uống hàng ngày. Công thức làm sữa từ hạt óc chó cũng giống như sữa đậu nành. Để món sữa ngon hơn bạn có thể sử dụng quả óc chó đã được rang sấy.
Hiện nay trên thị trường có bán khá nhiều loại sữa óc chó, có thể kể đến một trong những loại phổ biến nhất là sữa óc chó hạnh nhân Hàn Quốc, loại sữa óc chó này có độ tiện lợi khá cao. Tuy nhiên trước khi chọn dùng sản phẩm, bạn nên kiểm tra kỹ xem tác dụng của quả óc chó trong sản phẩm này là gì. Đôi khi đây có thể là những sản phẩm được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác, tăng cường năng lượng và dưỡng chất, có thể khiến bạn dễ tăng cân hơn.
Lời khuyên dành cho những bạn muốn giảm cân là giảm mỡ thừa chứ không kiêng hoàn toàn lượng chất béo vào cơ thể. Nói không với chất béo đồng nghĩa với việc bạn phải đối mặt với tình trạng tóc rụng, da khô nứt, sức khỏe giảm sút mà cân nặng có thể vẫn không giảm. Thay vào đó, nếu bạn bổ sung thêm quả óc chó và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh nhiều rau xanh, hoa quả và tập luyện thể dục đều đặn thì việc giảm cân không còn là vấn đề.
HSSK không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
