Thực tế, vẫn còn rất nhiều tranh cãi xung quanh việc ăn ngũ cốc granola để giảm cân. Bởi dù đây là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe với hàm lượng cao các chất dinh dưỡng và protein nhưng nhiều người cho rằng do hàm lượng calo cao nên việc ăn loại ngũ cốc này để giảm cân không thực sự hiệu quả.
Vậy thực tế, liệu ăn ngũ cốc granola để giảm cân có thật sự tốt? Xem ngay những thông tin được chia sẻ trong bài viết của HSSK để có lời giải đáp bạn nhé!
Ngũ cốc granola – Món ăn sáng lành mạnh
Ngũ cốc granola là hỗn hợp gồm yến mạch cán mỏng, các loại hạt, trái cây khô, hạt, gia vị (muối, phụ gia), bơ và chất làm ngọt như đường, mật ong. Loại ngũ cốc này rất phổ biến ở các nước phương Tây và được xem là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bởi thành phần kể trên có trong loại ngũ cốc này đều là những thực phẩm giàu calo, protein, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng như sắt, magiê, kẽm, đồng, selen, vitamin B và vitamin E.
Cụ thể, ngũ cốc granola có thể đem đến cho bạn những lợi ích sức khỏe như:
- Ổn định huyết áp: Yến mạch và hạt lanh là những thực phẩm có hàm lượng chất xơ dồi dào, đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp.
- Giảm cholesterol: Hàm lượng beta-glucan cao trong yến mạch có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm lượng đường trong máu: Các thành phần trong ngũ cốc granola như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây sấy khô, các loại hạt có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là với những người bị béo phì hoặc tiền tiểu đường.
- Cải thiện sức khỏe đường ruột: Ăn loại ngũ cốc có nguồn gốc từ phương Tây này có thể bổ sung lợi khuẩn, giúp hệ vi sinh đường ruột cân bằng và tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Các thành phần như dừa, hạt chia, hạt điều có thể cung cấp một lượng các chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm như axit gallic, quercetin, selen và vitamin E.
Ngoài ra, ngũ cốc granola còn được đánh giá cao bởi tính tiện lợi vì có thể dễ mang theo và dễ bảo quản khi đi dã ngoại, du lịch, đi thám hiểm. Không những vậy, loại ngũ cốc có nguồn gốc từ phương Tây này còn hữu ích trong việc giúp tái tạo năng lượng và bổ sung protein cho cơ thể trong các hoạt động cần sức bền.
Ăn ngũ cốc granola để giảm cân có thật sự tốt?
Ngũ cốc granola có thể giúp giảm cân, tuy nhiên, điều này chỉ đúng nếu bạn chọn được một loại ngũ cốc granola tốt và biết cách dùng hiệu quả.
Khả năng giảm cân của loại ngũ cốc có nguồn gốc từ phương Tây này xuất phát từ việc chúng rất giàu protein và chất xơ, có tác dụng tạo cảm giác no cho cơ thể.
Cụ thể, protein có nhiều trong các thành phần của ngũ cốc granola như hạnh nhân, óc chó, hạt điều có thể làm tăng nồng độ của các hormone mang lại cảm giác no như ghrelin và GLP-1.
Trong khi đó, lượng chất xơ dồi dào có trong yến mạch, quả hạch và các loại hạt có thể làm tăng thời gian tiêu hóa, mang lại cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và giúp giảm cân.
Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân của ngũ cốc này gây ra nhiều tranh cãi là bởi một số loại ngũ cốc granola trên thị trường có chứa quá nhiều đường và chất béo bão hòa, không những vậy, đây cũng là loại ngũ cốc có hàm lượng calo cao.
Do đó, nếu không chú ý mà ăn quá nhiều, thường xuyên, thay vì giúp giảm cân thì loại ngũ cốc này lại là “thủ phạm” gây tăng cân.
Ngoài ra, việc ăn nhiều ngũ cốc granola còn làm tăng lượng đường cung cấp cho cơ thể. Từ đó, có thể làm tăng nguy cơ mắc phải nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tiểu đường loại 2, béo phì, bệnh tim, sâu răng và thậm chí một số loại ung thư.
Bí quyết giảm cân với ngũ cốc granola hiệu quả
Để giảm cân hiệu quả với ngũ cốc granola, bạn có thể thử một số bí quyết sau:
Chú ý đến khẩu phần mỗi ngày
Bạn chỉ nên ăn từ 45 đến 50g ngũ cốc granola mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp loại ngũ cốc có nguồn gốc từ phương Tây này với sữa chua Hy Lạp, trái cây để tạo ra một khẩu phần ăn cân bằng giúp bạn no lâu mà không ăn quá nhiều.
Sử dụng ngũ cốc granola tốt cho sức khỏe
Tùy thuộc vào nhãn hiệu mà mỗi loại ngũ cốc granola trên thị trường sẽ có thành phần khác nhau. Do đó, trước khi mua, bạn cần đọc kỹ thông tin dinh dưỡng ghi trên bao bì.
Xem kỹ các thành phần có trong ngũ cốc, tránh mua những sản phẩm có chứa đường hoặc các chất tạo ngọt. Thay vào đó, nên chọn mua các sản phẩm được tạo thành từ các nguyên liệu nguyên chất như yến mạch, các loại hạt đã tách vỏ, hạt khô hoặc trái cây sấy.
Bạn cũng có thể tự làm loại ngũ cốc này tại nhà để giảm thiểu hoặc loại bỏ lượng đường và chất béo thêm vào. Tuy nhiên, hãy nhớ các loại hạt vẫn chứa nhiều calo, vì vậy hãy chú ý theo dõi khẩu phần ăn hàng ngày ngay cả khi bạn dùng ngũ cốc tự làm.
Kết hợp các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe
Để vừa giảm cân hiệu quả vừa tốt cho sức khỏe, bạn nên kết hợp dùng ngũ cốc granola với các loại salad rau củ hay hoa quả tươi như chuối, việt quất, táo.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thêm gạo lứt, khoai lang để giúp no lâu và kiểm soát tốt đường huyết.
Granola là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để loại ngũ cốc này mang lại hiệu quả giảm cân thì bạn cần chú ý dùng với khẩu phần vừa phải và cần cân nhắc khi chọn mua các sản phẩm ngũ cốc phù hợp.
