Dưa leo là loại quả được nhiều gia đình ưa chuộng vì có công dụng làm mát cơ thể và giúp đẹp da. Thành phần chính trong dưa leo là nước cùng các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên như vitamin B1, B2, B5, B6, vitamin C, axit folic… Nhiều ý kiến cho rằng ăn dưa leo giảm cân nhưng thực hư chuyện này thế nào, chúng ta hãy cùng khám phá nhé!
Ăn dưa leo có tác dụng gì?
Dưa leo ngoài công dụng mát da, được sử dụng trong nhiều công thức mặt nạ dưỡng da thì còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.
1. Cấp nước cho cơ thể
Với thành phần chủ yếu là nước và các chất điện giải quan trọng nên dưa leo sẽ giúp ngăn ngừa mất nước trong những tháng mùa hè nóng bức hoặc trong và sau quá trình tập luyện. Bạn có thể giúp cơ thể hấp thu thêm nhiều nước bằng cách thêm dưa leo hay bạc hà vào nước lọc và uống như thông thường.
2. Tăng cường sức khỏe xương
Một lượng vitamin K vừa đủ sẽ giúp xương khỏe mạnh và giảm nguy cơ gãy xương. 200ml nước dưa leo cung cấp khoảng 8,5mcg (microgam) vitamin K. Theo khuyến nghị của nhiều chuyên gia, phụ nữ từ 19 tuổi trở lên nên tiêu thụ 90mcg vitamin K mỗi ngày và nam giới là 120 mcg. Vitamin K trong dưa leo sẽ tăng cường cải thiện sự hấp thu canxi, tăng cường sức khỏe của xương khớp.
3. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
Dưa leo thuộc họ thực vật cucurbitaceae, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gọi là cucurbitacin. Chất này có công dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư bằng cách ngăn chặn sự sản sinh của các tế bào ung thư. Trong dưa leo có chứa các cucurbitacin A, B, C, D và E.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị nên ăn nhiều chất xơ vì giúp ngăn ngừa sự tích trữ cholesterol cùng các vấn đề về tim mạch có liên quan đến cholesterol cao. Trong dưa leo cũng chứa thành phần kali và magie. AHA cũng khuyến nghị giảm natri và tăng lượng kali để ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao. Các cucurbitacin trong dưa leo cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch.
5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Dưa leo chứa cucurbita ficifolia làm giảm sự tăng lên đột biến của lượng đường trong máu. Một số chuyên gia cho rằng cucurbitan có trong dưa leo kích thích sự giải phóng insuline và giúp điều tiết quá trình chuyển hóa của các hormone quan trọng trong quá trình xử lý đường huyết. Với chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) thấp, dưa leo sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể mà không cần thêm carbohydrate làm tăng đường huyết.
6. Dưỡng ẩm cho da
Do thành phần rất giàu độ ẩm, chất chống oxy hóa và độ cân bằng pH rất tốt với làn da nên dưa leo có thể làm thành mặt nạ dưỡng da rất tốt. Dưa leo cắt lát sử dụng trực tiếp lên da có công dụng làm mát và dịu da, làm giảm tình trạng sưng, viêm và kích ứng da. Dưa leo đắp mặt vào buổi sáng cũng có thể làm giảm tình trạng bọng mắt.
Ăn dưa leo có giảm cân không?
Trong dưa leo có chứa rất nhiều nước và đây cũng là một trong những thực phẩm có chỉ số calo thấp. Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn dưa leo mỗi ngày sẽ giúp giảm cân.
1. Quy tắc của chế độ ăn dưa leo giảm cân
Thực đơn ăn kiêng bao gồm dưa leo, cùng với một số thực phẩm giàu protein như trứng, gà, cá và các loại hạt. Điều đặc biệt là chế độ ăn kiêng này khuyến khích bạn thay thế hầu hết các loại thực phẩm bằng dưa leo, ngay cả trái cây, rau quả cũng hạn chế ở mức tối thiểu.
Không có bất kỳ quy tắc chuẩn nào cho chế độ ăn kiêng này, nhưng nhìn chung thì bạn có thể ăn dưa leo bất kể khi nào bạn đói. Bởi dưa leo chứa hàm lượng calo thấp nên bạn cần phải kết hợp dưa leo với một số thực phẩm giàu protein để bù đắp lượng calo thiếu hụt. Bạn có thể bổ sung lượng carbohydrate nhất định vào bữa ăn, bằng bánh mì nướng, gạo lứt hay khoai tây.
2. Lý giải về mặt khoa học
Một chế độ ăn chỉ toàn dưa leo sẽ không cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, sắt… Trong nhiều trường hợp, đa số người ăn kiêng bằng dưa leo lại tăng cân trở lại sau khi kết thúc chương trình ăn nghiêm ngặt này.
Chế độ ăn dưa leo giảm cân cũng không được xem là chế độ ăn lành mạnh do không hình thành thói quen ăn uống tốt và khẩu phần ăn cũng không được kiểm soát kỹ lưỡng. Ăn dưa leo không những không đảm bảo về mặt dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến việc bạn không kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Chế độ ăn này thường được thiết kế ngắn trong khoảng từ 7 – 14 ngày. Đây không phải là chế độ ăn mà bạn có thể duy trì lâu dài vì có rất ít calo và sẽ không cung cấp một nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh. Thậm chí, bạn sẽ dễ tăng cân lại ngay cả khi nếu tiếp tục ăn ít calo hơn trước khi bắt đầu chế độ ăn dưa leo mỗi ngày.
3. Gợi ý thực đơn giảm cân lành mạnh
Dưới đây là gợi ý cho thực đơn giảm cân với dưa leo trong 3 ngày mà bạn có thể thực hiện tại nhà và luân phiên thay đổi cho những ngày tiếp theo:
♥ Ngày 1
– Bữa sáng: 2 quả trứng với dưa leo và rau thơm
– Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa leo
– Bữa trưa: Salad dưa leo với nước chanh và sữa chua Hy Lạp
– Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa leo
– Bữa tối: Gà nướng và dưa leo với gạo lứt
♥ Ngày 2
– Bữa sáng: Sinh tố dưa leo (dưa leo trộn táo xanh và rau chân vịt)
– Bữa ăn nhẹ: 1 quả dưa leo và một nắm hạnh nhân
– Bữa trưa: 1 quả dưa leo, 1 quả cam và vài lát phô mai
– Bữa ăn nhẹ: Trà xanh
– Bữa tối: 1 quả dưa leo và phô mai
♥ Ngày 3
– Bữa sáng: Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, dưa leo và phô mai
– Bữa ăn nhẹ: 2 quả dưa leo
– Bữa trưa: Salad dưa leo với cà chua và dầu ô liu
– Bữa ăn nhẹ: 1 quả táo xanh
– Bữa tối: Cá hồi ướp muối, dưa leo và khoai tây nướng
Vẫn chưa có nghiên cứu cho thấy chế độ ăn dưa leo giúp giảm cân thật sự. Để giảm cân hiệu quả và duy trì sức khỏe ổn định, bạn nên thực hiện một chế độ ăn uống đa dạng các thành phần như ngũ cốc, rau, trái cây, chất béo lành mạnh, protein…
Bạn có thể tìm hiểu thêm: Ăn kiêng giảm cân như thế nào mới hiệu quả
Ăn dưa leo nhiều có tốt không?
Khi hiệu quả giảm cân của dưa leo vẫn còn rất mơ hồ thì bạn có thể gặp phải nhiều rủi ro sức khỏe nếu ăn dưa leo quá nhiều và thường xuyên.
1. Ăn dưa leo nhiều gây ngộ độc
Trong dưa leo có chứa hợp chất triterpenoid hay cucurbitacin khiến bạn sẽ thấy có vị hơi đắng khi ăn. Hàm lượng nhỏ các chất này sẽ không gây tác động tiêu cực cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn ăn dưa leo mỗi ngày quá nhiều thì sẽ dễ làm cơ thể bị nhiễm độc, đặc biệt là nếu bạn ăn phải những trái có vị đắng nhiều.
2. Làm mất nước trong cơ thể
Ăn dưa leo với lượng vừa phải cung cấp thêm nước cho cơ thể, ngược lại, nếu ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng và khiến cơ thể bị mất nước. Nguyên nhân là bởi cucurbitacin và dầu béo có trong hạt dưa leo. Các hợp chất này có tính chất lợi tiểu, nên nếu bạn ăn nhiều dưa leo sẽ làm tăng khả năng bài tiết nước tiểu, dẫn đến mất cân bằng nước và chất điện giải trong cơ thể.
3. Gây đầy hơi khó tiêu
Cucurbitacin trong hạt dưa leo có thể kích hoạt chứng khó tiêu ở một số người, đặc biệt là ở những ai có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Chứng khó tiêu do cucurbitacin gây ra sẽ dễ làm phát sinh các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và khó tiêu. Bạn cần hạn chế tiêu thụ dưa leo nếu đã từng bị đầy hơi khi ăn những thực phẩm như hành, bắp cải, bông cải xanh…
4. Ảnh hưởng đến chức năng thận
Dưa leo là nguồn cung cấp kali tốt cho sức khỏe vì giúp kiểm soát huyết áp, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh. Tuy nhiên, việc ăn dưa leo mỗi ngày quá nhiều lại tiềm ẩn nguy cơ làm tăng kali máu. Tình trạng này ban đầu sẽ gây đầy hơi, đau bụng và tích tụ khí ở đường ruột. Theo thời gian, các triệu chứng sẽ trở nên trầm trọng hơn và gây ảnh hưởng đến chức năng thận.
5. Kích thích dị ứng
Viện Dị ứng Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ đã thực hiện nghiên cứu phân tích có phản ứng dị ứng của dưa leo trên cơ thể người. Kết quả cho thấy những người bị dị ứng với phấn hoa, dưa, trà hoa cúc, chuối và hạt hướng dương cũng có khả năng gặp dị ứng với dưa leo. Do đó, bạn nên cân nhắc tình trạng dị ứng của mình trước khi muốn ăn hay làm đẹp với dưa leo.
Dưa leo nhìn chung có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cách ăn dưa leo giảm cân hẳn không phải là giải pháp hay nếu bạn muốn tìm một kế hoạch giảm cân hiệu quả lâu dài. Hãy nhớ rằng bạn chỉ có thể kiểm soát cân nặng lý tưởng nếu duy trì một chế độ ăn uống kết hợp với tập luyện nghỉ ngơi hợp lý!
Tuyết Trinh
