Lợi ích của bánh mì không chỉ nằm ở sự nhanh gọn và hợp túi tiền mà còn tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần dưỡng chất trong thịt gà, dưa leo, đồ chua, ớt… Bạn hãy thử học cách làm bánh mì để có thể tự tay làm món ăn sáng thơm ngon này nhé!
Lợi ích sức khỏe của bánh mì
Ngoài độ tiện lợi và giá cả phải chăng, bánh mì còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
1. Bánh mì cung cấp nhiều protein
Những nguyên liệu thường thấy trong bánh mì như thịt heo, thịt gà hay trứng đều là những nguồn protein dồi dào cho bữa sáng và bữa trưa. Protein không những giúp bạn luôn cảm thấy no mà còn hỗ trợ xây dựng cơ bắp để mang lại cơ bụng săn chắc hơn.
Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận khi ăn bánh mì thịt vì thịt heo có thể đến từ một số nguồn không đảm bảo vệ sinh. Hơn nữa, nguồn protein từ thịt heo cũng không lành mạnh bằng thịt gà.
2. Bánh mì giúp bổ sung vitamin
Ngoài các loại thịt, bánh mì còn có cà rốt muối chua vừa ngon miệng lại nhiều vitamin và khoáng chất. Cà rốt giàu vitamin A rất tốt cho mắt và còn chứa các khoáng chất cần thiết khác như kali, vitamin K và vitamin B6. Công dụng của cà rốt cũng rất đa dạng từ bảo vệ da, cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim đến ngừa đột quỵ.
3. Bánh mì giúp kiểm soát cân nặng
Dưa leo tươi giòn thường kẹp trong bánh mì sẽ hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng rất tốt vì loại rau củ này giàu chất xơ và nước mà lại ít calo. Khi bổ sung dưa leo trong bữa ăn, bạn sẽ không còn bị đói bụng hay thiếu nước. Ngoài ra, việc ăn dưa leo mỗi ngày còn có thể giúp bạn giảm căng thẳng và ngừa ung thư nữa đấy.
4. Bánh mì giúp tăng cường miễn dịch
Củ cải trắng muối chua trong bánh mì rất giàu vitamin C nên có thể giúp bạn tăng cường miễn dịch rất tốt. Vitamin C có thể giúp kiểm soát các gốc tự do có hại cho cơ thể, từ đó mang đến một hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn. Hơn nữa, những thực phẩm lên men như củ cải muối còn có men vi sinh giúp bạn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa rất tốt.
5. Bánh mì giúp điều hòa huyết áp
Nếu thích vị cay, bạn có thể bỏ thêm ớt jalapeno vào bánh mì theo khẩu vị của mình. Ớt jalapeno không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp bạn kiểm soát huyết áp nhờ lượng flavonoid dồi dào.
Hướng dẫn cách làm bánh mì ngon
Bánh mì rất dễ làm nên bạn có thể kẹp nhiều loại nhân khác nhau để thay đổi khẩu vị thường xuyên. Một số loại nhân bạn có thể kẹp vào bánh mì là trứng, gà hay thịt heo.
1. Cách làm bánh mì trứng
Mỗi buổi sáng, bạn chỉ cần dậy sớm 10 phút là có thể tự làm cho mình ổ bánh mì trứng thơm ngon và đủ chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cái bánh mì
- Bơ
- 1 quả trứng
- Hành lá
- Dầu ăn
- Những loại rau củ quả bạn muốn ăn cùng như cà chua, dưa leo, ngò, dưa góp…
- Các gia vị cần thiết như tiêu đen xay, mắm, bột ngọt, tương ớt, mayonnaise, tương cà…
Các bước thực hiện
– Làm sạch và cắt nhỏ các loại rau củ quả ăn kèm như dưa leo, cà chua, ngò sao cho dễ kẹp vào bánh mì.
– Xẻ một đường trên thân bánh để có thể kẹp nhân vào.
– Mở bánh mì ra rồi phết bơ đều khắp bánh.
– Xếp các loại rau bạn muốn ăn như cà chua, dưa leo, ngò… vào bánh mì.
– Đập một quả trứng vào tô rồi cho thêm hành lá thái nhỏ, tiêu, bột ngọt, mắm rồi khuấy đều. Bạn có thể dùng tô có thành cao hoặc dùng cốc to khi đánh trứng để trứng không bắn ra ngoài.
– Khi trứng đã đều, bạn đổ lên chảo đã có dầu để chiên chín. Bạn hãy chiên vàng một mặt trứng rồi mới lật mặt kia để trứng không rách.
– Khi trứng đã chín đều 2 mặt, bạn gập đôi miếng trứng lại rồi kẹp vào bánh mì đã chuẩn bị sẵn.
– Nếu muốn vỏ bánh nóng giòn, bạn có thể đặt bánh mì vừa kẹp xong lên chảo để nướng lại. Bạn hãy nướng đều hai mặt nhé.
– Thêm tương ớt, tương cà hay mayonnaise tùy khẩu vị.
2. Cách làm bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt tuy khá mất thời gian ở khâu nướng thịt và làm đồ chua nhưng kết quả sẽ rất ngon đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ba rọi
- Cà rốt
- Củ cải trắng
- Pate
- Hành tỏi
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Nửa thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê nước tương
- 3 thìa cà phê giấm
- Nửa thìa cà phê muối
- 1.5 thìa cà phê đường
- Một số loại rau ăn kèm như ngò hay dưa leo
Các bước thực hiện
Để làm bánh mì kẹp thịt tại nhà, bạn cần bỏ thời gian ướp và nướng thịt để làm nhân bánh. Tuy nhiên, bạn có thể ướp trước từ đêm hôm trước để nấu nhanh hơn vào buổi sáng.
Ướp thịt
– Rửa sạch thịt heo rồi lấy mũi dao nhọn đâm vài lần vào miếng thịt để thịt thấm gia vị hơn.
– Ướp thịt 1 – 2 tiếng với ngũ vị hương, hành tỏi bằm, dầu mè, bột nêm, nước tương.
Làm đồ chua
– Làm sạch rồi cắt sợi cà rốt và củ cải.
– Ướp cà rốt và củ cải với lượng dấm, muối và đường đã chuẩn bị.
– Trộn đều tất cả rồi đổ hỗn hợp trên vào một hũ sạch.
– Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Nướng thịt
– Sau khi ướp thịt đủ 2 tiếng, bạn bỏ bớt hành tỏi trên miếng thịt rồi bỏ lên chảo chiên lửa nhỏ. Khi chiên, bạn có thể đậy nắp vung để dầu không bắn ra ngoài và thịt chín đều hơn.
– Lật miếng thịt 3 phút/lần để thịt chín đều hai mặt. Bạn liên tục chở miếng thịt cho tới khi thịt chín, khi xâm thử không còn ra nước hồng.
– Gắp thịt ra đĩa nhưng để lại ít nước thịt trong chảo. Bạn cho nước tương vào đun cùng nước thịt này để làm sốt.
Kẹp bánh mì
– Nướng giòn bánh mì rồi rạch thân bánh.
– Mở bánh mì theo đường rạch rồi phết pate vào bánh.
– Xếp đồ chua, ngò, dưa leo và thịt đã xắt vào bánh.
– Cho thêm ít nước sốt và mayonnaise sao cho vừa miệng.
3. Cách làm bánh mì gà
Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mì lành mạnh hơn, hãy thử công thức làm bánh mì gà nhanh gọn sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh mì
- 2 ức gà không da
- Cà rốt
- Dưa leo
- Giấm
- Các gia vị cần thiết như muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, mayonnaise…
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tỏi
- Hành lá
Các bước thực hiện
– Bạn lột vỏ tỏi rồi xay nhuyễn. Hành lá rửa thì rửa sạch và thái nhỏ.
– Làm sạch, gọt vỏ rồi thái sợi cà rốt và dưa leo.
– Ướp thịt gà với tiêu, hành, muối trong khoảng 15 phút.
– Bắc chảo lên để phi thơm tỏi rồi cho nước mắm, tiêu, bột ngọt vào đun cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho ức gà vào nướng trên chảo.
– Khi thịt gà đã vàng đều, bạn gắp ra, để nguội rồi xé nhỏ.
– Bỏ cà rốt và dưa leo vào tô to để trộn với với giấm, đường, ớt. Bạn để yên cho cà rốt và dưa leo ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
– Nướng lại bánh mì cho nóng giòn rồi rạch dọc thân bánh để kẹp nhân.
– Mở ổ bánh mì ra rồi phết ít mayonnaise lên bánh.
– Bỏ thêm cà rốt và dưa leo vừa trộn lên bánh.
– Kẹp thêm gà xé nhỏ vào và thưởng thức. Bạn có thể bỏ thêm tương ớt nếu thấy chưa vừa miệng.
Các cách làm bánh mì tại nhà khá nhanh gọn mà lại có thể giúp bạn kiểm soát được chất lượng các nguyên liệu mình dùng. Những chiếc bánh mì nóng giòn tự làm chẳng những thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm hơn so với khi bạn mua ngoài đường. Hãy biến tấu món bánh mì với nhiều cách làm khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Như Vũ
