Trong những ngày thời tiết nóng nực như hiện nay, việc được thưởng thức một ly siro dứa mát lạnh chắc chắn sẽ giúp trẻ giải tỏa cơn khát một cách nhanh chóng. Không những vậy, dứa còn là loại trái cây nhiệt đới rất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.
Bạn đang băn khoăn không biết cách làm siro dứa như thế nào? Thực tế, đây là món thức uống rất dễ làm, chỉ cần dành vài phút đọc những chia sẻ sau của HSSK là bạn đã có ngay trong tay những bí quyết làm siro dứa vừa ngon vừa hấp dẫn.
Lợi ích của dứa đối với sức khỏe trẻ nhỏ
Dứa là loại trái cây nhiệt đới rất được ưa chuộng, nhất là trong mùa hè bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh và vô cùng tốt cho sức khỏe. Với trẻ nhỏ, loại trái cây này cũng mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời bởi dứa chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, D, E và nhiều loại enzyme cần thiết cho hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.
Cụ thể, dứa là loại quả chứa rất nhiều nước và caroten, vitamin cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g dứa có chứa đến:
- Canxi: 18 mg
- Phốt pho: 28 mg
- Sắt: 0,5 mg
- Vitamin C: 24 mg
- Niacin: 0,2 mg
- Vitamin B1: 0,08 mg
- Carbohydrate: 9,3g
- Protein: 0,4g
- Chất béo: 0,3g
- Chất xơ: 0,4g
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, dứa có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe trẻ nhỏ. Dứa chứa một lượng lớn vitamin C, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đồng thời thúc đẩy cơ thể sản xuất collagen và phòng ngừa bệnh tật. Ngoài ra, lượng vitamin B1 dồi dào trong loại trái cây này còn giúp cải thiện chức năng của cơ bắp và hệ thần kinh.
Trẻ nhỏ ăn dứa thường xuyên còn có thể giảm được nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Bởi trong thành phần dinh dưỡng của dứa có chứa rất nhiều chất xơ và đặc biệt là enzyme bromelin, một chất có vai trò phân hủy protein thành các axit amin.
Nhiều nghiên cứu còn cho thấy thành phần của enzyme này còn có thể chữa bệnh tim và ngăn ngừa sự di căn của ung thư. Đặc biệt, việc ăn dứa thường xuyên còn là cách phòng ngừa tiêu chảy rất tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Mách bạn cách chọn dứa ngon để làm siro dứa đúng chuẩn
Để có món siro dứa ngon, khâu chọn dứa là công việc quan trọng nhất bởi dứa là thành phần chủ yếu của món thức uống này. Vào mùa hè, dứa sẽ tươi ngon hơn những mùa khác nhưng bạn cũng cần hết thận trọng trong việc lựa chọn để tránh mua phải trái dứa kém chất lượng:
- Chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ núm cuống cho đến phần cuối. Trái chín vàng đều thì độ ngọt càng cao. Phần ngọn dứa tươi xanh chứng tỏ dứa tươi.
- Dứa có dạng ngắn quả, mắt căng (dáng tròn bầu) thì có nhiều thịt dứa hơn quả dài (dáng ống dài).
- Chọn quả có mắt dứa lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt bỏ hết mắt, phần cùi còn lại sẽ dày, nhiều thịt.
- Chọn những trái có mùi thơm ngọt. Nếu tỏa mùi quá ít hoặc không có mùi thì nhiều khả năng là chưa chín hoặc bị chín ép.
- Những trái dứa tươi, vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ dứa sẽ không bị lõm.
- Bạn nên chọn những quả dứa chín để làm siro dứa.
Sau khi mua dứa tươi, bạn nên rửa sạch, gọt vỏ, khứa bỏ sạch mắt, xả dưới vòi nước chảy để phòng ngừa dư lượng thuốc trừ sâu còn tồn đọng. Bạn nên chọn mua dứa trồng theo chuẩn nông nghiệp sạch ở những cửa hàng uy tín, chất lượng, đảm bảo an toàn và vệ sinh.
Cách làm siro dứa siêu đơn giản tại nhà cho mẹ bận rộn
Siro dứa là món thức uống khá đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành. Để làm siro dứa, bạn cần chuẩn bị:
- Dứa: 1 trái
- Đường cát: 200g
- Muối: 2g
- Vani: 1 ống
- Chanh: 1 quả
- Dụng cụ: dao, bát (chén), máy xay, rây…
Cách làm:
Bước 1: Dứa sau khi mua về, bạn hãy gọt vỏ, cắt bỏ mắt và ngâm với 1 ít muối trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Chanh vắt lấy nước, bỏ hột.
Bước 2: Cắt nhỏ dứa, bỏ cùi và cho vào túi vắt lấy nước. Sau đó, bạn cho thêm vào phần nước cốt dứa đã vắt nửa bát nước lọc.
Ở bước này, bạn có thể cho dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để tiết kiệm thời gian hoặc cho vào máy ép trái cây để ép lấy nước.
Bước 3: Cho nước cốt dứa vào nồi, thêm 2g muối, 200g đường, nước cốt chanh và khuấy đều. Sau đó, cho thêm phần xác dứa (số lượng tùy ý) vào nồi, nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy nhẹ để tránh bị khét. Trong quá trình đun, bạn sẽ thấy nổi bọt, hãy vớt bỏ đi, tiếp tục đun khi hỗn hợp sánh lại, sệt sệt thì cho ống vani vào, sau đó nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Chỉ 4 bước đơn giản như trên là bạn đã có thể hoàn thành món siro dứa thơm ngon cho bé yêu rồi. Sau khi làm xong, bạn có thể pha loãng với nước, cho thêm vài viên đá và cho bé thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể dùng siro dứa để pha với soda, ăn với sữa chua hoặc bánh mì cũng là một sự lựa chọn rất hoàn hảo.
Mặc dù các bước trong cách làm siro dứa khá đơn giản nhưng khi thực hiện, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Không nấu trên ngọn lửa lớn vì như vậy sẽ làm mất màu siro. Điều này cũng được áp dụng với các nguyên liệu tự nhiên khác như củ dền, dâu…
- Đảm bảo bạn nấu chín các nguyên liệu để tránh trường hợp nguyên liệu lên men thành rượu.
- Để bảo quản được lâu, khi nấu siro, bạn phải chắc chắn nguyên liệu và dụng cụ sử dụng phải thật sạch để tránh bị mốc lên men trong quá trình bảo quản. Lọ đựng siro phải rửa sạch đem phơi nắng cho ráo.
- Khi chiết siro ra, bạn nên dùng thìa gỗ mới sạch để múc.
- Siro sau khi nấu có thể cho vào hũ thủy tinh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong khoảng từ 1-2 tháng.
Một số lưu ý khi cho trẻ dùng siro dứa
Mặc dù dứa là loại trái cây có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn cho trẻ dùng với tần suất dày đặc có thể lợi bất cập hại:
- Nếu bạn cho trẻ dùng siro dứa quá nhiều, huyết áp của bé sẽ không ổn định và gây nhức đầu do trong dứa có chứa hydroxytryptamine, một chất dẫn truyền thần kinh có thể gây co thắt cơ.
- Ngoài ra, trong dứa còn có chứa hydrolase protein, một chất có tác dụng đông máu. Có rất ít người gặp tình trạng dị ứng với enzyme này. Tuy nhiên, khi bị dị ứng, cơ thể trẻ có thể bị phát ban, nhức đầu, chóng mặt hoặc thậm chí rơi vào tình trạng khó thở. Chính vì vậy, khi cho trẻ ăn, bạn cần quan sát thật kỹ để xem bé có thể gặp phải các phản ứng dị ứng hay không.
- Nếu trẻ bị trào ngược dạ dày, bạn nên hạn chế cho con ăn dứa vì trong dứa có chứa axit citric, có thể khiến tình trạng của bé trở nên tồi tệ hơn.
Siro dứa là một trong những lựa chọn tuyệt vời mà bạn có thể cho trẻ thưởng thức trong những ngày hè nóng bức để giải nhiệt. Hy vọng rằng với một vài mẹo nhỏ trong cách làm siro dứa mà HSSK chia sẻ ở trên, bạn và cả gia đình sẽ có món thức uống thật thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Ngân Phạm/
