Cơ thể cần muối để hoạt động bình thường, tuy nhiên ăn quá nhiều muối có thể khiến bạn tăng nguy cơ mắc các bệnh như đột quỵ, đau tim, cao huyết áp và bệnh thận.
Theo một số nghiên cứu cho thấy, một người bình thường không nên tiêu thụ trên 2.300 mg muối mỗi ngày. Những người mắc chứng huyết áp cao, bệnh thận hoặc các nguy cơ về tim chỉ nên tiêu thụ 1.500 mg muối hoặc ít hơn mỗi ngày.
Thực tế chỉ ra rằng, hàng ngày chúng ta thường sử dụng nhiều muối hơn mức cần thiết. Do đó, để bảo vệ sức khỏe, bạn cần giảm lượng muối tiêu thụ mỗi ngày. Dưới đây là một số loại thực phẩm chứa nhiều muối bạn nên tránh dùng trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh có thể là giải pháp hiệu quả tức thời giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Tuy nhiên, bên cạnh sự tiện lợi đó là những tác hại không ngờ đến sức khỏe. Một chiếc bánh táo có thể chứa tới 400 mg muối, còn một chiếc bánh sandwich cá lại có đến 882 mg muối. Do đó, nếu ăn nhiều thức ăn nhanh, lượng muối bạn tiêu thụ trong một ngày có thể sẽ vượt qua ngưỡng cho phép và khiến bạn có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, đột quỵ…
Bánh nướng
Ngoài việc chứa nhiều chất béo và đường, một số loại bánh nướng cũng chứa một lượng muối đáng kể. Một báo cáo do trường Đại học Maine thực hiện cho thấy một chiếc bánh nướng trung bình có chứa 257 mg muối, chiếm hơn 10% lượng muối khuyến cáo hàng ngày. Trong khi đó, một lát bánh mì có chứa từ 120–211 mg muối, tùy thuộc vào thành phần và phương pháp chế biến. Các sản phẩm bánh nướng có hàm lượng muối cao khác bao gồm bánh bích quy, bánh nướng xốp, bánh ngọt…
Đồ hộp
Các loại thực phẩm đóng hộp thường có hàm lượng muối cao vì muối giúp bảo quản và làm chậm quá trình hư hỏng của đồ ăn trong hộp. Ngoài ra, muối cũng giúp bổ sung hương vị cho đồ hộp. Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng muối cao bao gồm đậu hộp, rau muối và bắp cải. Một nghiên cứu cho thấy một chén ngô đóng hộp có chứa 384 mg muối. Ngược lại, ngô tươi và đông lạnh chứa ít hơn 10 mg muối trên mỗi khẩu phần.
Phô mai
Phô mai đã chế biến có chứa nhiều chất natri hidrophotphat, điều này cho thấy loại thực phẩm này có chứa hàm lượng muối cao. Một ounce phô mai (tương đương 31,1g) có chứa đến 406 mg muối. Bạn có thể sử dụng những loại phô mai có ít muối hơn như phô mai kem, phô mai Thụy Sĩ và phô mai mozzarella.
Đồ ăn vặt
Một số loại thức ăn vặt như bánh quy, bánh tortilla và khoai tây chiên cũng góp phần làm tăng hàm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn. Ví dụ như chỉ cần 2 cái bánh quy sourdough cũng đã chứa 490 mg muối.
Ngũ cốc
Bạn có thể dùng ngũ cốc để chế biến món ăn sáng hoặc các món ăn trong bữa chính. Nhiều loại ngũ cốc chứa từ 180–300 mg muối trên mỗi khẩu phần – chiếm 12% lượng muối bạn cần trong một ngày (nếu bạn chỉ ăn đúng một khẩu phần ngũ cốc). Tốt nhất bạn nên dùng ngũ cốc cùng với bột yến mạch nguyên chất và trái cây để giảm bớt lượng muối tiêu thụ.
Nước sốt
Không có gì ngạc nhiên khi nước sốt chứa muối vì vốn dĩ các loại nước sốt đều có vị mặn. Tuy nhiên, lượng muối trong nước sốt có thể khiến phải bạn ngạc nhiên. Hai muỗng canh nước sốt salad hoặc sốt thịt nướng có thể chứa đến 300 mg muối và chắc rằng thông thường bạn sẽ dùng ít nhất 2 muỗng nước sốt này trong mỗi bữa ăn.
Súp
Một bát súp nóng chắc hẳn là lựa chọn bổ dưỡng cho bữa ăn trưa, nhưng có một điều khiến bạn lo ngại đó là hàm lượng muối chứa trong đó, nhất là những loại súp đóng hộp ở siêu thị. Mặc dù một bát súp thường có ít hơn 300 calo nhưng một khẩu phần súp có thể chứa một nửa lượng muối bạn cần trong ngày.
Nếu muốn dùng súp đóng hộp, bạn nên mua các loại súp chứa hàm lượng muối thấp. Bạn có thể cảm thấy vị của những loại súp có hàm lượng muối thấp khá nhạt nhẽo, nhưng ít nhất chúng có lợi cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể ăn súp với tiêu hạt tươi, các loại thảo mộc tươi hoặc một ít phô mai để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể tự nấu cho mình một món súp thật ngon và bổ dưỡng.
Ăn mặn hoàn toàn không tốt cho sức khỏe, do vậy, hãy tránh sử dụng những loại thực phẩm nhiều muối kể trên nhiều nhất có thể bạn nhé.
Hy vọng bài viết trên có thể cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích, giúp bạn có một sức khỏe tốt nhất.
