Từ bao đời nay, người Nhật đã nổi tiếng có tuổi thọ được xếp hạng đứng đầu thế giới và có xu hướng ngày càng tăng. Nhiều nghiên cứu cho rằng chính chế độ ăn của người Nhật đã có ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe và tuổi thọ cao kỷ lục của người dân Nhật Bản.
Vậy chúng ta cần phải làm sao để sống lâu, sống khỏe như người Nhật với tuổi thọ trung bình cao và tỷ lệ ung thư thấp? Bạn hãy thử áp dụng cách ăn uống của người Nhật ngay từ hôm nay nhé!
1. Sử dụng nguồn nguyên liệu tươi sạch
Người Nhật ưu tiên lựa chọn thực phẩm theo tiêu chí càng tươi càng tốt. Trước khi chế biến thức ăn, người Nhật luôn kiểm tra kỹ nguyên liệu được sử dụng. Họ luôn dùng thực phẩm tươi sống và ăn ngay sau khi chế biến bằng cách đi chợ mỗi ngày thay vì bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh.
Bên cạnh đó, cách chế biến của người Nhật cũng thường sử dụng những phương pháp đơn giản để giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Có thể bạn đã biết, người Nhật có nhiều loại món ăn sống nổi tiếng như sushi, sashimi…
Bạn hãy lựa các nguyên liệu tươi dựa vào ngày, giờ đóng gói cũng như áp dụng các cách chế biến đơn giản như hấp, nướng, luộc… nhằm giúp thực phẩm tươi ngon và nhiều dinh dưỡng hơn đồng thời hạn chế hấp thu nhiều chất béo.
2. Chủ yếu tự nấu ăn tại nhà
Người Nhật rất ít ăn ở bên ngoài và hạn chế ăn các loại thức ăn nhanh cũng như thực phẩm đóng gói sẵn. Họ thích tự nấu các bữa ăn với những nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, thói quen nấu ăn tại nhà còn giúp bạn hạn chế tình trạng béo phì do các chất hóa học, bảo quản… trong thực phẩm đóng hộp.
Áp dụng lối sống của người Nhật là hạn chế ăn bên ngoài sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn và cơ thể khỏe mạnh vì đồ ăn tự nấu sẽ an toàn và bổ dưỡng hơn. Lưu ý bạn nên ăn thanh đạm như người Nhật bằng cách chế biến nhạt và ít muối.
3. Ăn nhiều cá và rau xanh
Người Nhật Bản được mệnh danh là sống thọ nhất nhì thế giới và một trong những bí kíp của họ là ăn nhiều cá, đặc biệt là cá biển. Theo thống kê, người Nhật tiêu thụ gần 10% lượng cá của thế giới, mặc dù dân số của họ chỉ chiếm 2%, tức mỗi người dân Nhật ăn cá gấp 5 lần so với người dân khác trên thế giới.
Bữa ăn của người Nhật thường có ít tinh bột, nhiều cá và rau xanh. Người Nhật cũng rất hạn chế ăn tráng miệng bằng món ngọt vì dễ gây béo bụng. Thay vào đó, họ thường ăn tráng miệng bằng trái cây.
Bạn nên ăn nhiều cá vì thực phẩm này dồi dào protein, vitamin, các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên những loại cá chứa nhiều dầu tốt cho trí não như cá hồi, cá ngừ, cá thu và bổ sung nhiều rau xanh trong bữa ăn.
4. Xem trọng bữa ăn sáng
Tại Nhật Bản, bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất và lớn nhất trong ngày. Bữa sáng của người Nhật có đầy đủ chất dinh dưỡng và được coi như bữa sáng chuẩn mực, tốt cho sức khỏe và giúp cho bạn có cả ngày tràn đầy năng lượng. Thực đơn bữa sáng của người Nhật rất phong phú với lượng thực phẩm cũng chiếm nhiều hơn hẳn các bữa còn lại.
Bạn có thể chế biến thành những món ăn đa dạng và ngon miệng bằng các nguyên liệu cơ bản trong bữa sáng truyền thống của Nhật Bản như trứng, cơm trắng, cá, thịt lợn, rong biển, các loại canh và hoa quả.
5. Khẩu phần ăn rất nhỏ
Cách ăn uống của người Nhật có chút khác biệt so với đại đa số người Việt Nam. Họ có thói quen chia nhỏ các khẩu phần ăn và ăn thành nhiều bữa trong ngày thay vì ăn ba bữa chính với khẩu phần khá lớn. Điều này có thể giúp cơ thể bạn được no lâu và có cảm giác tràn đầy năng lượng hơn trong suốt cả ngày.
Bạn có thể chia nhỏ bữa ăn để chỉ đưa vào cơ thể lượng calo vừa phải và ăn thành nhiều bữa để không bao giờ thấy đói. Tuy nhiên, lưu ý là bạn vẫn cần phải đa dạng hóa thức ăn để nạp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
6. Ăn chậm và nhai kỹ
Cách ăn uống của người Nhật là ăn chậm, nhai rất kỹ và ăn có giờ giấc. Đây có thể coi là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Họ cho rằng việc ăn chậm và nhai kỹ sẽ giúp no lâu, đồng thời tránh ăn quá no. Điều này được cho rằng có thể giúp bạn giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 đồng thời tránh hại dạ dày.
Bạn hãy ngồi vào bàn ăn và thưởng thức bữa ăn đúng nghĩa bằng cách ăn chậm và nhai kỹ chứ không ăn qua loa và vội vàng. Ngoài ra, bạn nên vào đúng bữa, đúng giờ, không nên tiện lúc nào thì ăn lúc đấy.
7. Uống trà xanh mỗi ngày
Người Nhật có thói quen uống trà mỗi ngày, theo nghiên cứu thì trà xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên tới 30%. Đây là một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân xứ sở hoa anh đào. Thức uống này giúp detox cơ thể, tinh thần thoải mái và làm đẹp da. Người Nhật thường uống trà ở nhiệt độ vừa hoặc thấp vì uống trà quá nóng có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư thực quản.
Tại Việt Nam, trà xanh cũng là thảo dược phổ biến được ưa chuộng. Bạn có thể học tập phụ nữ Nhật, uống tách trà xanh ấm vào buổi sáng, sau khi thức giấc để giúp tinh thần tỉnh táo và tập trung hơn.
Nguyên nhân người Nhật có được tuổi thọ cao như vậy chính là nhờ cách ăn uống của người Nhật rất lành mạnh với các thành phần chủ yếu là cá và rau quả tươi. Ngoài ra, họ luôn ăn vừa phải, tránh không quá no bằng cách chia bữa ăn thành nhiều bữa. Bạn nên học tập những điều này để khỏe mạnh hơn và tránh mắc được một số bệnh nan y, nhờ đó bạn có thể sống lâu hơn!
Vân Anh
