Việc hấp thụ đường từ chế độ ăn uống hằng ngày sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng nhất định để làm việc, hoạt động và duy trì một số chức năng trong cơ thể. Tuy nhiên, cái gì quá nhiều đôi khi sẽ phản tác dụng! Ngược lại, 1 chế độ ăn uống không đường lại được chứng minh rằng mang lại 6 lợi ích không ngờ.
1. Giúp làn da của bạn trở nên tươi trẻ hơn
Hãy kiềm chế cơn thèm các món điểm tâm ngọt và rồi bạn sẽ nhận thấy sự trẻ hóa của làn da. Có lẽ bạn đã biết rằng lượng đường trong máu sẽ thường xuyên dao động theo lượng đường trong các thực phẩm (chỉ số đường huyết) bạn tiêu thụ. Các nghiên cứu đã cho thấy lượng đường trong máu này có thể gây ra một hiệu ứng phân tử dây chuyền có tên là Glycation, khiến làn da mất đi độ đàn hồi và chắc khỏe vốn có. Nghiên cứu cũng kết luận rằng nếu bạn trải qua những dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, việc thực hiện chế độ ăn uống không đường có thể giúp bạn làm mờ đi các dấu hiệu này.
2. Giúp giảm tích tụ mỡ thừa ở vùng bụng
Việc có một chế độ ăn uống ít đường sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng các chất béo “sâu” – hay còn gọi là chất béo (mỡ) ở nội tạng – tích tụ xung quanh các cơ quan quan trọng như gan, tuyến tụy và đại tràng. Đặc biệt, các chất béo này cực kỳ “cứng đầu” và khó để loại bỏ, vì thế bạn sẽ có nguy cơ cao mắc phải nhiều vấn đề sức khỏe nếu như cơ thể tích tụ quá nhiều loại chất béo này.
Ngoài ra, các nghiên cứu cho rằng các chất béo ở nội tạng chính là tác nhân chính dẫn đến nguy cơ gây nên các bệnh về tim mạch cũng như đái tháo đường. Vào năm 2016, nguồn dữ liệu thu thập từ hơn 1.000 người tham gia vào nghiên cứu tim mạch Framingham đã cho thấy rằng họ càng tiêu thụ nhiều thức uống giải khát chứa chất tạo ngọt (đường), họ càng có mức mỡ tích tụ ở nội tạng cao hơn.
3. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Hàm lượng đường chứa trong các thực phẩm hoặc được thêm vào các thức uống giải khát thường là carb đơn. Khi bạn tiêu thụ loại carb này, hệ tiêu hóa của bạn sẽ nhanh chóng hấp thu và truyền nó vào trong máu, làm tăng mức đường huyết. Nhờ đó, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo. Tuy nhiên, những người thường xuyên ăn đồ ngọt để bổ sung năng lượng đều nhận ra rằng ngay khi lượng đường đó được chuyển hóa hoàn toàn, họ sẽ cảm thấy kiệt sức nhanh chóng.
Vì thế, mỗi khi bạn cần nạp năng lượng để duy trì các hoạt động trong ngày, thay vì chọn ăn những bữa ăn toàn đồ ngọt, hãy ăn những thực phẩm (hoặc thức uống) chứa ít đường, giàu protein, chẳng hạn như hạnh nhân. Do dạ dày của bạn sẽ cần khoảng thời gian đủ dài để tiêu hóa những thực phẩm này, vì thế chúng sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng lớn hơn, đều đặn hơn cũng như kéo dài lâu hơn. Nhờ đó, bạn có thể yên tâm hoạt động suốt ngày mà không lo cạn năng lượng!
4. Giảm thiểu nguy cơ gây bệnh béo phì
Các nghiên cứu dịch tễ học đã cho thấy sự tương quan nổi bật giữa việc tăng cân cùng việc tiêu thụ nhiều đường. Một nghiên cứu đã tổng kết dữ liệu từ 75 quốc gia khác nhau từ năm 1997–2010 và nhận thấy rằng việc tăng 1% lượng tiêu thụ các thức uống ngọt có liên quan đến tỷ lệ tăng thêm 4,8 người trong số 100 người sẽ mắc bệnh thừa cân cũng như tỷ lệ tăng thêm 2–3 người trong số 100 người sẽ mắc bệnh béo phì.
Trên thực tế, đường chỉ chứa khoảng 16 calo/thìa canh đường và đây không phải là một con số quá lớn. Tuy nhiên, bạn hãy thử nghĩ xem, để có được vị ngọt, các loại nước ép, thức uống giải khát hay các loại trái cây đóng hộp đã được thêm vào bao nhiêu đường? Câu trả lời là một lượng đường rất lớn! Vì thế, nếu bạn thường xuyên tiêu thụ những sản phẩm này, bạn sẽ vô tình bổ sung thêm hàng trăm calo vào chế độ ăn hằng ngày. Cơ thể chỉ có thể hấp thu một lượng calo giới hạn, nên số còn lại sẽ chuyển hóa thành các chất béo tích tụ quanh nội tạng hay còn gọi là mỡ thừa gây nguy hiểm!
5. Giúp bạn có được một trái tim khỏe mạnh
Một trái tim khỏe mạnh sẽ giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng để hoạt động suốt ngày dài. Tuy nhiên, nếu bạn càng tiêu thụ nhiều đường trong chế độ ăn hằng ngày, bạn sẽ càng có nguy cơ cao tử vong do các vấn đề tim mạch – thậm chí khi cân nặng của bạn luôn ở mức khỏe mạnh. Trong nghiên cứu tên là JAMA được thực hiện vào năm 2014, các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng những người có hàm lượng đường tiêu thụ cao nhất – chiếm khoảng 21% trong tổng số calo chứa trong chế độ ăn uống, sẽ có nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch CAO GẤP ĐÔI so với những người có hàm lượng đường tiêu thụ thấp hơn – chỉ chiếm khoảng 17–21% trong tổng số calo. Đồng thời, nghiên cứu cũng kết luận rằng những người này sẽ có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn đến 38% so với những người chỉ tiêu thụ 8% calo từ các nguồn đường.
6. Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2
Các nhà nghiên cứu từ lâu đã tranh luận về mối tương quan trực tiếp giữa việc tiêu thụ đường và nguy cơ phát bệnh tiểu đường tuýp 2. Một nghiên cứu gần đây đã góp phần làm sáng tỏ vấn đề này. Đại học Stanford đã thực hiện nghiên cứu này vào năm 2014 và tiến hành khảo sát qua 175 quốc gia. Các nhà nghiên cứu đã rút ra kết luận rằng nếu bạn tiêu thụ càng nhiều đường trong chế độ ăn hằng ngày, tỷ lệ bạn mắc bệnh đái tháo đường sẽ càng cao. Ngoài ra, như đã nói ở trên, hàm lượng đường tiêu thụ càng cao có liên quan đến nguy cơ cao gây bệnh béo phì và căn bệnh này lại có thể là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường!
Để cắt giảm đường trong chế độ ăn uống, bạn cần biết rõ về một số thực phẩm nên ăn cũng như tránh ăn. Bên cạnh đó, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm không hề có vị ngọt nhưng lại chứa rất nhiều đường, bao gồm:
- Sốt trộn xà lách – Đường thường được thêm vào các loại sốt để tạo hương vị, vì thế bạn nên chọn mua loại sốt béo và không chứa đường. Hoặc, bạn có thể tự làm món xà lách trộn cùng dầu ô liu và dầu giấm.
- Sữa chua vị trái cây (dâu, việt quất…) – Đây cũng là những thực phẩm chứa hàm lượng đường khá cao, vì thế bạn nên chọn ăn sữa chua trắng không đường và tự thêm vào một ít trái cây tươi.
- Các loại trái cây đóng hộp hoặc đông lạnh – Bạn nên kiểm tra thành phần sản phẩm trước khi mua, và trái cây nên là nguyên liệu “duy nhất” được in trên bao bì.
- Bơ đậu phộng – Bạn nên chọn loại bơ được làm từ 2 nguyên liệu chính là đậu phộng và một ít muối.
Liệu rằng bạn có đang ăn quá nhiều đường? Để có được sức khỏe tốt, bạn hãy thử áp dụng cho mình chế độ ăn uống không đường nhé.
