Hãy cùng HSSK tìm hiểu về chất lượng của các loại cà phê này để thay đổi khẩu vị khi thưởng thức nhé.
Cà phê đá và cà phê nóng, loại nào tốt hơn?
Sau một buổi làm việc mệt mỏi, nhiều người thư giãn cũng như nạp lại năng lượng cho bản thân bằng cách uống một ly cà phê đá mát lạnh. Đặc biệt là vào mùa hè hoặc mùa khô, bạn sẽ càng có xu hướng uống cà phê đá thay cho cà phê nóng. Vậy liệu việc uống cà phê đá có cung cấp cho bạn giá trị dinh dưỡng tương tự như khi bạn uống cà phê nóng hay không?
Theo như tiến sĩ Frank Hu, chuyên gia dinh dưỡng tại trường sức khỏe công cộng Harvard T.H. Chan cho biết rằng việc cho thêm đá vào cà phê không làm thay đổi các hoạt chất sinh học có trong cà phê. Có nghĩa là cho dù bạn uống cà phê nóng hay cà phê đá thì giá trị dinh dưỡng mà bạn nhận được đều như nhau nếu uống cà phê đúng cách.
Những lợi ích sức khỏe khi uống cà phê chừng mực
Sau khi đã nghiên cứu kỹ càng về cà phê, tiến sĩ Hu cho biết rằng việc uống cà phê có thể đem lại cho bạn rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc uống cà phê có chừng mực và đều đặn mỗi ngày có khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, các loại bệnh tim mạch, bệnh thoái hóa thần kinh cũng như ngăn ngừa nguy cơ tử vong sớm. Không những thế, việc uống cà phê còn được chứng minh là có thể cải thiện khả năng nhận thức và giảm thiểu nguy cơ dẫn đến trầm cảm.
Tiến sĩ Hu còn cho biết thêm rằng để đạt được giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích cho bạn như thế là do trong cà phê có chứa rất nhiều thành phần có lợi. Tuy nhiên, chủ yếu là do cà phê rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất polyphenol cũng như chất khoáng.
Mặc dù các nhà khoa học đã chứng minh rằng cà phê sẽ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của mình ở mọi nhiệt độ dù nóng hay lạnh, song cà phê đá và cà phê lạnh vẫn chưa phải là loại cà phê có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Và đó chính là lý do tại sao bạn nên cân nhắc một loại cà phê khác còn được gọi là cà phê lạnh có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với cà phê đá hoặc cà phê nóng thông thường.
Cà phê lạnh là gì?
Cà phê lạnh (cold brew) khác với cà phê đá thông thường được làm bằng cách bỏ đá vào cà phê nóng hoặc cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Để làm cà phê lạnh, bạn chỉ cần ngâm bột cà phê trong nước lạnh trong vòng một ngày. Theo như phó giáo sư chuyên ngành lâm sàng thì cách làm này sẽ khiến cà phê của bạn ít có tính axit hơn so với cà phê thông thường. Điều đó đồng nghĩa với việc cà phê lạnh sẽ dễ tiêu hóa hơn nhiều, đặc biệt là đối với những người mắc chứng ợ nóng hoặc dạ dày nhạy cảm.
Bên cạnh đó, cũng vì lý do cà phê lạnh có tính axit yếu hơn cà phê thông thường, bạn có thể cảm thấy cà phê lạnh ngon hơn cà phê đá hoặc cà phê nóng. Không những thế, vì tính axit có trong cà phê lạnh rất yếu, bạn cũng không cần làm dịu vị axit của cà phê bằng cách dùng đến những thành phần đi kèm như kem, sữa hoặc đường và biến tách cà phê của bạn thành một “quả bom” calo đối với cơ thể mình như bạn thường làm với các loại cà phê đá hoặc nóng thông thường.
Lưu ý bạn nên biết khi uống cà phê lạnh
Tiến sĩ Hu còn cho biết thêm rằng cà phê lạnh còn đem lại cho bạn một lợi ích dinh dưỡng khác đó chính là nồng độ caffeine có trong cà phê. Cà phê lạnh có nồng độ caffeine cao hơn hẳn so với các loại cà phê thông thường. Nguyên nhân là do để làm được cà phê lạnh tỷ lệ giữa cà phê và nước sẽ có một chút khác biệt so với cà phê thông thường, cụ thể là lượng cà phê sẽ nhiều hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn khá nhạy cảm với caffeine thì việc uống cà phê lạnh có thể khiến bạn trở nên dễ lo lắng và bồn chồn. Đặc biệt hơn nếu bạn uống cà phê lạnh vào buổi chiều hoặc tối bạn có thể dễ dàng bị khó ngủ và trằn trọc.
Không những thế, khi uống cà phê đá cũng như cà phê lạnh bạn thường sẽ có xu hướng uống nhiều hơn so với khi uống cà phê nóng. Khi uống cà phê đá và cà phê lạnh, bạn cũng có xu hướng uống nhanh hơn so với khi uống nóng. Kết hợp với việc cà phê lạnh có nồng độ caffeine cao hơn nhiều so với cà phê bình thường dẫn đến việc caffeine trong cà phê sẽ có tác dụng lên cơ thể bạn nhanh hơn và mạnh hơn rất nhiều lần.
Nếu bạn không nhạy cảm với caffeine thì việc hấp thụ nhiều caffeine trong một khoảng thời gian ngắn như vậy cũng không hẳn là điều xấu. Trên thực tế, điều này còn có thể đem lại những lợi ích về mặt sức khỏe cho bạn tương tự như các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác tìm được trong cà phê. Các chuyên gia đã phân tích và cho biết một số lợi ích bạn nhận được khi uống cà phê, chẳng hạn như việc tăng khả năng nhận thức và giảm thiểu khả năng mắc bệnh thoái hóa thần kinh đều đến từ lượng caffeine tìm được trong cà phê.
Qua bài viết này, bạn có thể dễ dàng thấy được lợi ích khi uống cà phê, bất kể đó là cà phê đá, cà phê nóng hay cà phê lạnh. Tuy nhiên, bạn vẫn nên lưu ý khi uống cà phê nếu như bạn nhạy cảm với caffeine. Nhưng đừng vì thế mà ngưng hẳn việc uống cà phê nhé, bạn chỉ cần lưu ý liều lượng và thời điểm uống cà phê là có thể yên tâm rồi!
