Từ thời cổ đại, hạnh nhân đã được đánh giá là một trong những loại hạt được yêu quý nhất của loài người. Chúng trở nên phổ biến trong chế độ ăn của người Ai Cập cổ đại và Ấn Độ. Cổ học Ayurvedic Ấn Độ thậm chí còn tin rằng hạnh nhân có khả năng nâng cao năng lực bộ não, khả năng trí tuệ và tuổi thọ. Ngày nay, lợi ích dinh dưỡng hạnh nhân vẫn luôn được ca ngợi khắp nơi trên toàn thế giới. Chúng được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: từ việc ăn sống như một bữa ăn nhẹ lành mạnh đến việc được sử dụng như một thành phần cơ bản trong bơ hạnh nhân, sữa hạnh nhân hoặc bột hạnh nhân; thậm chí là thành phần trong nhiều loại kem thoa cơ thể và nước hoa.
Lợi ích khi ăn hạnh nhân
Hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim và các cơn đau tim
Các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa có trong hạnh nhân giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các dấu hiệu của bệnh tim mạch. Đặc biệt, hạnh nhân còn cung cấp chất flavonoid chống oxy hóa. Loại quả này cũng chứa các khoáng chất dinh dưỡng quan trọng cho sức kỏe tim mạch, bao gồm arginine, magie, đồng, mangan, canxi và kali. Nghiên cứu cho thấy quả hạnh nhân giúp giảm LDL cholesterol, đặc biệt là ở những người có lượng cholesterol cao và những bệnh nhân mắc đái tháo đường(LDL là một loại lipoprotein mang cholesterol trong máu. LDL được coi là không có ích bởi vì nó làm cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của thành mạch máu, góp phần làm xơ cứng động mạch (xơ vữa động mạch) và bệnh tim. Do đó LDL-Cholesterol (LDL-C) thường được gọi là cholesterol “xấu”).
Hạnh nhân giúp ngăn ngừa thiệt hại từ việc hình thành mảng xơ vữa trong động mạch và bảo vệ chống lại sự tích tụ các mảng bám nguy hiểm này.
Hạnh nhân hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh
Hạnh nhân thường được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não. Hạnh nhân có các chất dinh dưỡng độc đáo là riboflavin và L-carnitine, hai chất dinh dưỡng quan trọng có khả năng ảnh hưởng tích cực đến hoạt động thần kinh và ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Đây là một trong những lý do tại sao người lớn, đặc biệt là người già, được khuyến khích ăn các loại hạt hạnh nhân nhiều lần mỗi tuần. Hạnh nhân chứa các chất dinh dưỡng tuyệt vời có liên quan với việc giảm nguy cơ viêm nhiễm có thể gây ra chứng rối loạn chức năng não, bao gồm mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
Hạnh nhân giúp duy trì sức khỏe da
Hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời vitamin E và các chất chống oxy hóa khác giúp nuôi dưỡng làn da và giảm các dấu hiệu lão hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân có chứa các chất dinh dưỡng với nồng độ cao của catechin, epicatechin và chất chống oxy hóa flavonol, bao gồm cả quercetin, kaempferol và isorhamnetin – các hợp chất chống ung thư và tổn thương da bằng cách chống oxy hóa, ô nhiễm và ánh sáng tia cực tím. Chất béo lành mạnh của hạnh nhân cộng với khả năng cải thiện lưu thông của chúng cũng giúp làn da của bạn giữ nước và tăng khả năng chữa lành vết thương của da.
Hạnh nhân giúp giảm cân và giảm cơn thèm ăn
- Hạnh nhân trong khẩu phần ăn giảm cân cung cấp đến 20% lượng calo cần thiết cho cơ thể. Và nếu duy trì chế độ ăn này trong vòng 16 tuần, bạn sẽ cảm thấy sự cải thiện sản sinh insulin và giảm đáng kể lipoprotein cholesterol mật độ thấp (LDL-C);
- Dầu hạnh nhân và những hợp chất chứa trong nó sẽ khiến bạn cảm thấy no bụng và hạn chế ăn nhiều – một điều rất có lợi cho chế độ ăn kiêng của bạn.
Hạnh nhân có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trong hạnh nhân có chứa hàm lượng chất xơ cao không chứa carb (thành phần chính của các loại tinh bột). Cùng với đó, hàm lượng magie cao trong hạnh nhân cũng có tác dụng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hạnh nhân có tác dụng cân bằng lượng cholesterol
Sử dụng hạnh nhân đều đặn giúp cơ thể tăng hàm lượng cholesterol tốt (HDL) đồng thời giảm đáng kể hàm lượng cholesterol xấu (LDL). Từ đó cơ thể có thể kiểm soát hữu hiệu mức cholesterol trong máu.
Hạnh nhân chứa nhiều protein
Hạnh nhân có hàm lượng protein cao, khoảng 18%, và hầu như không chứa carbohydrate, giúp chúng trở thành loại thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường hoặc bất cứ ai có vấn đề lượng đường trong máu.
Chống viêm và chống co thắt
Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, hạnh nhân được coi là phương thuốc chống viêm, chống co thắt, chất làm mềm và cũng được sử dụng như là một loại thuốc bổ. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng được biết đến như là thức ăn bổ não và xương do hàm lượng canxi cao của chúng.
Hỗ trợ làm giảm triệu chứng đau đầu
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì hạnh nhân có thể làm giảm triệu chứng đau đầu ở người do chứa hàm lượng magie cao. Magie được cơ thể hấp thụ và có tác dụng làm dịu các mạch máu, đặc biệt đối với những người có chứng đau nửa đầu thì nên thường xuyên ăn hạnh nhân hơn để cải thiện tình hình đau đầu của mình.
Làm đẹp da và tóc
Thành phần chất flaynoids trong hạnh nhân có tác dụng chống lão hóa da hiệu quả, loại bỏ các tế bào chết và kích thích các tế bào mới được sinh ra và phát triển, chính vì thế làn da bạn sẽ trở nên tươi sáng và mịn màng hơn. Ngoài ra thành phần vitamin E và sắt, magie trong hạnh nhân cũng giúp tóc khỏe hơn, bóng mượt hơn, ngăn ngừa việc gãy rụng tóc. Chỉ cần bạn ăn từ 4 – 5 hạt hạnh nhân mỗi ngà, tóc sẽ trở nên mềm mượt hơn rất nhiều đấy.
Hạt hạnh nhân được ví như “nữ hoàng của các loại hạt” bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà chúng đem lại. Có thể nói đây là một thực phẩm hoàn hảo bạn nên bổ sung vào các bữa ăn hàng ngày để nhận được nhiều lợi ích sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.
