Gấc chỉ được thu hoạch hai tháng một năm (tháng 12 và tháng 1) và thường được sử dụng để chế biến thực phẩm vào những dịp đặc biệt ở Việt Nam cũng như được dùng để điều chế các loại thuốc y học cổ truyền. Gấc là loại quả cung cấp nhiều nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. 100g gấc chứa 17,4g carbohydrate, 1,6g chất xơ, 2,1g protein, 36 mg canxi và 0,3g chất béo. Gấc chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng phòng ngừa và điều trị ung thư như carotenoid, đặc biệt là lycopene và beta-carotene. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe mà quả gấc mang lại:
Phòng ngừa ung thư
Quả gấc chứa một số chất dinh dưỡng đã được chứng minh khả năng trong ngăn ngừa ung thư và làm chậm sự nhân lên của các tế bào ung thư. Một phát hiện gần đây chỉ ra rằng trong quả gấc chứa một loại protein đặc biệt giúp ngăn ngừa sự gia tăng của các tế bào ung thư. Do đó quả gấc thường được gọi là “Quả của thiên đường”.
Ngăn ngừa thiếu máu
Quả gấc chứa hàm lượng sắt, vitamin C và axit folic dồi dào, những chất này đặc biệt có lợi đối với những người trị bệnh thiếu máu. Do vậy, nếu bạn ở trong tình trạng này thì hãy thường xuyên sử dụng quả gấc để đạt được hiệu quả chống lại bệnh thiếu máu.
Giúp giảm lượng cholesterol
Gấc được khuyên dùng cho những người có nồng độ cholesterol trong máu cao. Do vậy mà sử dụng gấc hàng tuần sẽ giúp bạn loại bỏ lượng cholesterol không mong muốn ra khỏi cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nếu quả gấc được sử dụng trong chế độ ăn uống kết hợp với một lối sống tích cực, sức khỏe tim mạch của bạn chắc chắn sẽ được cải thiện.
Cải thiện thị lực
Gấc có tác dụng cải thiện thị lực của bạn. Các vitamin, beta-carotene và các chất khác có trong quả này sẽ giúp cho thị lực tốt hơn cũng như ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và một số vấn đề khác về mắt.
Chống trầm cảm
Trầm cảm là bệnh lý nguy hiểm khiến người ta luôn cảm thấy buồn phiền, vô vọng, không thể sống một cuộc sống bình thường như bao người khác. Có rất nhiều người trên thế giới phải sống chung với căn bệnh trầm cảm này. Gấc là loại thực phẩm có thể giúp khắc phục tình trạng này vì trong gấc chứa nhiều selen, khoáng chất và vitamin, những chất quan trọng đối với hệ thần kinh cũng như có khả năng chống lại chứng trầm cảm.
Duy trì sắc thanh xuân và ngăn ngừa lão hóa
Ngoài các lợi ích sức khỏe kể trên, quả gấc còn có công dụng ức chế quá trình lão hóa và duy trì vẻ trẻ trung. Nó làm chậm quá trình lão hóa nhờ khả năng kích thích hoạt động của các tế bào cũng như giảm căng thẳng cho người dùng. Vitamin và các khoáng chất có trong gấc giúp duy trì vẻ trẻ trung của làn da, thúc đẩy quá trình tái tạo các cấu trúc dưới da và ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn.
Giúp ức chế sự mở rộng tuyến tiền liệt
Ngoài ra, gấc còn có khả năng tuyệt vời trong điều trị bệnh tuyến tiền liệt và cải thiện lưu lượng nước tiểu.
Một số món ăn có thể kết hợp với gấc
- Gấc được sử dụng nhiều làm thực phẩm và dược phẩm ở các nước Đông Nam Á;
- Màu đỏ từ gấc được dùng cho các món ăn cơm, xôi gấc vào những dịp như đám cưới, sinh nhật, Tết Nguyên đán ở Việt Nam;
- Quả gấc chưa chín được dùng làm rau và cà ri.
Tác dụng phụ và một số lưu ý
Vỏ quả gấc có chứa một số thành phần độc hại, do vậy, bạn tuyệt đối không nên ăn phần da và vỏ bên ngoài. Ăn các thành phần này tuy không dẫn đến hậu quả chết người nhưng có thể khiến bạn bị bệnh trong vài ngày đấy! Những thành phần ăn được là những hạt lớn hoặc lớp vỏ mỏng và mềm xung quanh chúng.
Trên đây là những thông tin về công dụng mà quả gấc mang lại. Biết rõ những lợi ích tuyệt vời từ quả gấc giúp bạn sử dụng gấc một cách hiệu quả để có sức khỏe tốt hơn.
