Nếu bạn là một người thích ăn cá, hãy duy trì sở thích này của mình vì đây là một sở thích rất tốt. Từ trứng cá muối đến sushi, từ cá chiên đến canh chua cá, tất cả các món ăn đều có hương vị thơm ngon khác nhau. Nhưng ngoài hương vị thơm ngon, chúng mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng HSSK tìm hiểu những lợi ích của cá mà có lẽ bạn đã bỏ qua nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá
Cá được xem là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt, cá là nguồn cung cấp omega-3, một loại axit béo có lợi cho cơ thể.
| Loại cá | Khối lượng | Calo | Chất béo (g) | Axit béo Omega-3 (g) |
| Cá hồi | 85g | 175 | 10 | 1.7 |
| Cá cơm | 85g | 111 | 4 | 1.7 |
| Cá sòng Thái Bình Dương | 85g | 134 | 7 | 1.6 |
| Cá than | 85g | 70 | 1.5 | 1.5 |
| Cá thịt trắng | 85g | 115 | 5 | 1.5 |
| Cá rô phi | 115g | 145 | 3 | 0.1 |
| Cá trích | 85g | 134 | 8 | 1.4 |
| Cá ngừ Albacore | 85g | 109 | 3 | 0.7 |
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của các thành viên trong gia đình
Cá là nguồn cung cấp protein hết sức đa dạng và phong phú. Chỉ với một món chính là cá, bữa ăn của bạn sẽ đầy đủ chất và vô cùng lành mạnh. Cá có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho hầu hết các bộ phận trong cơ thể, từ làn da đến mái tóc. Không những có lợi cho người lớn và người cao tuổi, cá còn mang lại nhiều lợi ích đối với sự phát triển cũng như sức khỏe của trẻ em.
Lợi ích của cá đối với sức khỏe của người trưởng thành và người cao tuổi
1. Giúp giảm lượng cholesterol trong máu
Nếu bạn đang cần một loại thực phẩm có thể cung cấp nhiều protein, i-ốt và các chất dinh dưỡng cần thiết khác thì cá chính là lựa chọn phù hợp nhất. Omega-3 có trong thịt cá giúp hỗ trợ tối ưu hoạt động của não và các cơ quan khác trong cơ thể. Omega-3 còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao trong máu.
Ngoài ra, trong cá cũng chứa nhiều vitamin D, đây là một thành phần có thể được hòa tan trong mỡ cá, có thể hoạt động như một hormones steroid trong cơ thể. Điều này cũng mang đến những tác động tốt cho da và tóc của bạn.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ ăn cá
Việc ăn cá thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hai trong số các căn bệnh nguy hiểm phổ biến nhất hay gặp ở người cao tuổi là đau tim và đột quỵ. Lượng omega-3 có trong cá giúp cơ thể tăng cường sản xuất các chất béo có lợi. Axit béo này cũng giúp tăng cường trương lực động mạch, giảm kết dính tiểu cầu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác.
3. Ăn cá giúp cải thiện thị lực
Người lớn tuổi thường bị thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh gây suy giảm thị lực. Lượng axit béo omega-3 có trong cá có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, cá còn giúp bảo vệ mắt tránh khỏi một số vấn đề khác như khô mắt, glaucom và đục thủy tinh thể. Việc ăn nhiều cá mỗi ngày giúp bạn có được đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.
4. Làm tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể
Các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe con người tại Đại học Guelph, Canada, cho thấy omega-3 có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nghiên cứu cũng nhận thấy rằng axit béo không no này cũng có ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa chất béo ở phụ nữ lớn tuổi.
5. Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa
Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, người thường xuyên ăn cá có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư đường tiêu hóa, chẳng hạn như ung thư vòm họng, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tụy.
6. Giảm bạc tóc và làm chậm quá trình lão hóa
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất một lần trong tuần có khả năng ghi nhớ tốt hơn những người không ăn hoặc ăn ít hơn. DHA trong cá cũng góp phần làm tăng lượng chất xám, các mô chức năng trong não chứa các tế bào thần kinh xử lý thông tin, lưu giữ ký ức và kiểm soát cảm xúc. Do đó, việc ăn nhiều cá giúp tăng cường trí nhớ của bạn, giúp ngăn ngừa chứng suy giảm nhận thức cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer khi lớn tuổi.
7. Giúp giảm nguy cơ bị trầm cảm
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc thiếu hụt omega-3 và omega-6 trong khẩu phần ăn có liên quan đến tình trạng chán nản trong cuộc sống. Vì vậy, việc bổ sung 2 loại axit béo này là một điều rất cần thiết. Cá chứa nhiều omega-3, một chất làm thay đổi cấu trúc màng tế bào não, điều chỉnh hoạt động của các chất dẫn truyền, từ đó giúp tăng cường khả năng kiểm soát tâm trạng, giúp chống trầm cảm hiệu quả. Bên cạnh đó, cá cũng góp phần làm tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm.
8. Giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn
Cá là nguồn thực phẩm giàu vitamin D. Bạn đã biết qua về lợi ích của vitamin D đối với sự phát triển của xương, nhưng có lẽ bạn chưa biết, vitamin D còn có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Vì vậy, nếu bạn mắc chứng mất ngủ nhưng lại không thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hãy cân nhắc đến việc bổ sung vitamin D qua chế độ ăn có nhiều cá để có giấc ngủ ngon hơn.
9. Giúp mang lại sức sống cho làn da của bạn
Dầu cá được biết đến như một loại thực phẩm bổ sung rất tốt cho làn da của bạn, chúng giúp làm sạch da và ngăn ngừa tình trạng mụn trứng cá do rối loạn nội tiết tố xuất hiện. Cá có chứa các thành phần như omega-3, vitamin A, vitamin B và protein cũng giúp da bạn trở nên đàn hồi hơn và giúp làm chậm quá trình lão hóa da, mang lại cho bạn làn da trẻ khỏe hơn.
10. Giúp cải thiện tình trạng thấp khớp
Bệnh thấp khớp mãn tính có thể gây sưng và đau khớp. Nhiều người tin rằng việc ăn cá có thể cải thiện tình trạng này vì các thành phần dinh dưỡng trong cá có thể làm giảm sưng và đau khớp.
11. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn như đái tháo đường týp 1
Vitamin D và axit béo omega-3 trong cá ngăn hệ miễn dịch diệt trừ các tế bào khỏe mạnh, một trong những nguyên nhân chính gây nên các bệnh tự miễn. Bệnh đái tháo đường týp 1 xảy ra là do hệ miễn dịch tấn công các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy. Cá có thể ngăn ngừa hiện tượng này và cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của bạn.
12. Giúp tăng cường mọc tóc
Một trong những lợi ích của cá chính là giúp tăng cường mọc tóc. Cá hồi giàu vitamin D giúp kích thích tóc mọc nhanh hơn và axit béo omega-3 giúp da đầu khỏe mạnh hơn.
Lợi ích của cá đối với sức khỏe của trẻ nhỏ
1. Ăn cá giúp mắt trẻ sáng, khỏe hơn
Omega-3 DHA đóng vai trò then chốt trong sự tăng trưởng cũng như phát triển của não và mắt, đặc biệt là ở thai nhi. Theo một số nghiên cứu, nếu mẹ bầu bổ sung đầy đủ omega-3 trong thai kỳ có thể giúp kích thích phát triển thị lực của bé. Chính vì lý do này mà nhiều chuyên gia khuyến khích các mẹ bầu cũng như phụ nữ đang cho con bú nên thêm cá vào chế độ ăn của mình mỗi ngày để giúp bé có một đôi mắt khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn cá sống hoặc chưa được nấu kỹ vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của em bé và chính bạn.
2. Giúp trẻ trở nên thông minh hơn
DHA có trong axit béo không no của cá đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc mẹ bầu bổ sung cá vào chế độ ăn khi mang thai có thể giúp phát triển trí thông minh của trẻ. Thêm vào đó, việc tiêu thụ cá giúp cải thiện đáng kể giấc ngủ, một quá trình có ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ của con người. Việc ngủ đủ giấc sẽ giúp trẻ ghi nhớ mọi thứ được tốt hơn, từ đó cũng giúp nâng cao khả năng học tập của bé.
3. Ngăn ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em
Không những mang lại nhiều lợi ích trong sự phát triển trí não và hệ cơ xương, cá còn ngăn ngừa nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ em. Tình trạng sưng viêm đường hô hấp trong bệnh hen suyễn có thể chuyển biến tốt nếu trẻ ăn cá thường xuyên.
Những thắc mắc thường gặp quanh việc ăn cá
Như bạn đã thấy, cá mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc bổ sung cá thế nào vào bữa ăn vẫn là điều khiến các bà nội trợ băn khoăn. Dưới đây là một số thắc mắc thường gặp:
1. Có thể ăn cá mỗi ngày được hay không?
Nhìn chung, bạn hoàn toàn có thể ăn cá mỗi ngày. Tuy nhiên, có một số loại cá bạn không nên ăn hằng ngày như cá bơn, cá bơn lưỡi ngựa, cá hồi đá, cá tráp biển hay cá vược. Nguyên do là thịt của những loại cá này có chứa một số kim loại nặng, ăn nhiều có thể gây tích tụ và làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Trong thịt cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, lại không gây tăng cân nhiều nên nhiều người quan niệm rằng ăn cá mỗi ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta cũng chỉ có thể hấp thụ chất dinh dưỡng trong cá ở một lượng nhất định, dù có ăn nhiều hơn thì lượng chất này cũng không thể hấp thu tiếp nữa. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống bao gồm ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, mỗi bữa chứa khoảng 140g đã đủ để cung cấp các chất cần thiết từ cá cho cơ thể rồi.
2. Ăn quá nhiều cá có hại không?
Nếu bạn ăn cá có chứa dầu quá thường xuyên thì có thể ảnh hưởng đến cơ thể bạn. Vì vậy, bạn không nên ăn cá chiên hoặc cá chứa nhiều dầu hàng ngày.
3. Ăn nhiều cá trong thời kỳ mang thai có an toàn hay không?
Axit béo omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Do đó, bà bầu nên tạo thói quen ăn các loại cá giàu omega-3. Tuy nhiên, nên tránh một số loại cá chứa nhiều thủy ngân và các loại kim loại nặng khác. Ngoài ra, các món ăn từ cá chưa được nấu chín như trong món sushi không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai vì chúng có chứa các vi sinh vật có thể gây hại cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
Cá là loại thực phẩm tốt cho tất cả các thành viên trong gia đình, từ ông bà đến con nhỏ. Do đó, bạn hãy bổ sung cá vào chế độ ăn để mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe của cả nhà. Tuy nhiên, bạn cũng nên nhớ một số loại cá có chứa nhiều kim loại nặng có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người.
Bạn có thể tham khảo bài viết 11 loại cá ngon mà bạn không nên ăn để tìm ra loại cá thích hợp cho mình.
Phương Quỳnh/
