Hạt dẻ cười còn được gọi là quả hồ trăn. Không quá nhiều người biết hạt dẻ cười có tác dụng gì mà chỉ xem loại hạt này như 1 món ăn vặt. Thực chất, hạt dẻ cười mang đến khá nhiều lợi ích sức khỏe tốt lành khi được ăn đúng cách và đều đặn. Hạt dẻ cười là một nguồn chất béo lành mạnh, cung cấp protein, chất xơ và chất chống oxy hóa hiệu quả, tốt cho sức khỏe tim mạch và đường ruột.
Hạt dẻ cười: Nguồn dinh dưỡng giá trị cao
Hạt dẻ cười chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 30 gram khoảng 49 nhân hạt hồ trăn chưa rang có chứa:
- Lượng calo: 159
- Chất đạm: 5,72 g
- Chất béo: 12,85 g
- Carbohydrate: 7,7 g
- Chất xơ: 3 g
- Đường: 2,17 g
- Magie: 34 mg
- Kali: 291 mg
- Phốt pho: 139 mg
- Vitamin B6: 0,482 mg
- Thiamin: 0,247 mg
Một khẩu phần hạt dẻ cười cung cấp khoảng 37% lượng vitamin B6 được khuyến nghị bổ sung hàng ngày hoặc 1,3 mg cho người lớn. Vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là liên quan đến chuyển hóa protein và glucid, cần cho quá trình sản xuất một số chất dẫn truyền xung thần kinh và phát triển nhận thức. Kết hợp với vitamin B12 và axit folic giúp phòng chống các bệnh về tim mạch. Ngoài ra hạt dẻ cười cũng rất giàu kali, có lợi cho những người bị cao huyết áp.
Hạt dẻ cười có tác dụng gì? 8 tác dụng tốt cho sức khỏe không thể bỏ qua
1. Ăn hạt dẻ cười tốt cho sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung hạt dẻ cười trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tật liên quan. Hạt dẻ cười có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo nhiều cách khác nhau.
Ngoài việc chứa nhiều chất chống oxy hóa, hạt dẻ cười còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và cải thiện huyết áp đã được chứng minh trên một số nghiên cứu. Trong đó, kết quả cho thấy chế độ ăn có 20% calo đến từ hạt dẻ cười ở những người có cholesterol cao đã làm giảm 12% mức LDL – cholesterol sau 4 tuần. Ngoài ra, dựa trên kết quả của 21 nghiên cứu khác nhau cho thấy ăn hạt dẻ cười làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương xuống lần lượt là 1,82mmHg và 0,8mmHg.
Gần 90% chất béo được tìm thấy trong hạt dẻ cười thuộc loại không bão hòa đơn và không bão hòa đa có tác dụng hỗ trợ lưu lượng máu và cân bằng huyết áp ở mức ổn định.
2. Tác dụng của hạt dẻ cười giúp kiểm soát cân nặng
Bạn đang tự hỏi hạt dẻ cười có tác dụng gì, ăn kiêng giảm cân được không hay liệu ăn hạt dẻ cười có béo không vì đang có nhu cầu giảm cân, câu trả lời là không bạn nhé.
Các chuyên gia cũng đã chia sẻ, nếu bạn thường xuyên ăn các loại hạt, trong đó có hạt dẻ cười sẽ giúp giảm nguy cơ thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó, hạt dẻ cười còn đặc biệt có lợi cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng nhờ giá trị calo và hàm lượng chất xơ cũng như protein hợp lý. Chính vì rất giàu chất xơ và protein nên hạt dẻ cười giúp tăng cảm giác no và ăn ít hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Bạn có thể chế biến, kết hợp hạt dẻ cười cùng với sữa chua, bánh mì, sữa… để tạo ra thực đơn dinh dưỡng phù hợp nhất cho bản thân.
3. Hạt dẻ cười có thuộc tính kháng vi rút
Bên cạnh việc giảm cân, các nhà nghiên cứu cũng đã nhận thấy có mối liên quan giữa hạt dẻ cười và vi rút herpes simplex loại 1. Herpes là một bệnh nhiễm vi rút khá phổ biến ở người trưởng thành và không thể chữa khỏi. Tin vui là việc tiêu thụ những thực phẩm có polyphenol có thể có tác dụng kháng vi rút.
Trong một nghiên cứu, kết quả chỉ ra rằng polyphenol có trong hạt dẻ cười có hiệu quả chống lại virus herpes simplex loại 1. Nghiên cứu này kết luận rằng tác dụng kháng vi rút của chất chiết xuất từ hạt dẻ cười là kết quả của sự cân bằng của các thành phần polyphenolic riêng lẻ (chất chống oxy hóa) kết hợp với nhau tạo ra tác dụng chống hoạt động của vi rút.
4. Hạt dẻ cười có tác dụng gì? Cung cấp melatonin giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ
Hiện nay, tình trạng mất ngủ là nỗi phiền toái của khá nhiều người. Melatonin, một loại hormone tự nhiên, có thể có lợi cho chất lượng giấc ngủ, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như hoạt động chống oxy hóa và đặc tính chống viêm, giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, melatonin cũng có vai trò trong việc chống ung thư, bảo vệ tim mạch, chống lại bệnh tiểu đường, chống béo phì, hoạt động bảo vệ thần kinh và chống lão hóa.
Trong một nghiên cứu từ năm 2017, hạt dẻ cười được phát hiện có chứa melatonin với hàm lượng khoảng 660 ng (nanogram) melatonin/1 g hạt dẻ cười. Do đó, nếu đang gặp vấn đề với giấc ngủ, bạn hãy thêm hạt dẻ cười vào chế độ dinh dưỡng để có giấc ngủ ngon nhé!
5. Tăng cường sức khỏe thị lực
Các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Điều thú vị là hạt dẻ cười có chứa một hàm lượng dồi dào cả hai chất này.
Theo Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ, lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể – nguyên nhân gây mù lòa hàng đầu.
Chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp cùng hạt dẻ cười là biện pháp đầy hứa hẹn giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt này phát triển.
6. Hạt dẻ cười có tác dụng gì? Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt dẻ cười rất giàu chất xơ, do đó sẽ giúp hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy sự di chuyển thức ăn qua ruột và ngăn ngừa táo bón. Prebiotics trong loại hạt này cũng có thể nuôi các lợi khuẩn trong ruột. Việc nuôi dưỡng vi khuẩn tốt hay còn gọi là lợi khuẩn sẽ làm giảm sự tác động của những vi khuẩn có hại. Quá trình lên men chất xơ của vi khuẩn đường ruột cũng sẽ tạo ra acid béo chuỗi ngắn, có lợi cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ung thư và bệnh tim.
7. Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
Những người bị bệnh tiểu đường thường khá khắt khe trong việc chọn lựa thực phẩm nhằm ngăn chặn nguy cơ chỉ số đường huyết tăng cao đột ngột. Mặt khác, hạt dẻ cười được đánh giá là khá lành tính với tình trạng sức khỏe đặc biệt này vì có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đột biến lường đường trong máu sau khi ăn.
Chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp giảm quá trình glycation (đường hóa). Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng chất khác như giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, carotenoid và các hợp chất phenolic trong loại hạt này cũng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp hiệu quả. Do đó hãy bổ sung thêm hạt dẻ cười vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để duy trì một sức khỏe lành mạnh nhé!
8. Ăn hạt dẻ cười giúp ngăn ngừa thiếu máu, thúc đẩy sức khỏe mạch máu
Hạt dẻ cười có hàm lượng đồng cao, giúp hấp thụ sắt vào cơ thể cao hơn từ các nguồn thực phẩm khác. Điều này có thể giúp chống lại các tình trạng như thiếu máu nhờ vào việc số lượng hồng cầu hemoglobin tăng lên và lưu lượng máu cũng được cải thiện.
Hạt dẻ cười là một nguồn cung tuyệt vời của axit amin L-arginine, được chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể. Chính hợp chất oxit nitric này lại có vai trò quan trọng trong việc giãn mạch máu, cải thiện các vấn đề về rối loạn chức năng nội mô – là tình trạng giảm giãn mạch và làm giảm lưu lượng máu truyền tới các cơ quan, bộ phận. Do đó, hạt dẻ cười có vai trò rất tốt trong việc thúc đẩy sức khỏe, hoạt động của mạch máu.
Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn giải đáp được phần nào các thắc mắc hạt dẻ cười có tác dụng gì. Khi mua loại hạt này về sử dụng, bạn nên trữ trong hộp kín, để ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp nhằm hạn chế nguy cơ bị hỏng cũng như dùng được trong thời gian dài.
