Phô mai xanh (blue cheese) là một loại phô mai có các vân mốc màu xanh lam pha xanh lá. Phần vân mốc trong phô mai là do các vi khuẩn bên trong đang bắt đầu lão hóa. Có nhiều loại phô mai xanh như Roquefort, Danablu, Gorgonzola và Blue Stilton. Loại phô mai này ít calo và có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tìm hiểu những lợi ích của loại thực phẩm này như sau:
1. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Chế độ ăn uống có phô mai xanh có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những ai thường xuyên dùng loại phô mai này có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn so với những người không dùng. Loại thực phẩm này cũng giúp bạn giảm mức cholesterol cũng như ngăn ngừa viêm động mạch và đông máu.
2. Giảm nhẹ chứng viêm khớp
Khi càng lớn tuổi, bạn sẽ càng dễ gặp nhiều vấn đề về sức khỏe như viêm khớp hơn. Lúc này, bạn có thể bổ sung phô mai xanh vì loại phô mai này có đặc tính chống viêm giúp giảm nhẹ chứng viêm khớp cũng như giảm đau do viêm khớp. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng giúp bạn giảm nguy cơ viêm khớp rất tốt.
3. Ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương là tình trạng xương trở nên yếu đến mức dễ bị gãy ngay cả khi bạn bị ngã nhẹ. Bệnh này phổ biến ở nữ giới hơn nam giới. Tuy nhiên, bạn có thể phòng tránh nguy cơ loãng xương nếu biết cách bổ sung thực phẩm giàu canxi.
Phô mai xanh là một nguồn canxi dồi dào quan trọng cho sức khỏe của xương. Trong khoảng 28g loại phô mai này có chứa khoảng 150mg canxi. Do đó, loại thực phẩm này có thể giúp xương thêm chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
4. Tăng cường trí nhớ
Các chất dinh dưỡng trong phô mai xanh giúp bạn cải thiện trí nhớ cũng như chống lại các vấn đề liên quan đến trí nhớ rất tốt. Việc tiêu thụ loại thực phẩm này cũng giúp bạn tăng cường chức năng tế bào não. Vậy nên, bạn cũng có thể cho trẻ ăn loại thực phẩm này để tăng cường trí nhớ.
5. Cung cấp phốt pho
Phô mai xanh là một nguồn phốt pho rất dồi dào. Đây là một khoáng chất rất quan trọng cho sức khỏe của xương và răng. Tình trạng thiếu phốt pho cũng có thể dẫn đến các vấn đề liên quan đến xương như còi xương. Bên cạnh việc bảo vệ xương và răng được khỏe mạnh, phốt pho còn thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác trong cơ thể.
6. Bổ sung protein
Phô mai xanh có chứa protein từ sữa nên phù hợp với những ai mắc chứng không dung nạp lactose trong sữa. Nếu cũng gặp tình trạng này, bạn có thể dùng loại phô mai kể trên để bổ sung đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể.
7. Tốt cho sức khỏe răng miệng
Phô mai xanh rất tốt cho sức khỏe răng miệng nhờ có chứa một lượng canxi dồi dào. Chế độ ăn có nhiều loại phô mai này giúp bạn ngăn ngừa và chống lại mảng bám và sâu răng hiệu quả.
8. Tăng cường hệ miễn dịch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ phô mai xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch. Loại thực phẩm này có thể cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin D, kali, natri và kẽm. Điều này cũng có nghĩa là loại phô mai này có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
9. Ngừa chứng sần vỏ cam
Phô mai xanh có thể giúp bạn ngăn ngừa da sần vỏ cam (tình trạng khiến da bị sần sùi và lồi lõm). Thực phẩm này có thể ngăn chất béo tích tụ thành các nốt sần vỏ cam trên da.
10. Phòng chống viêm nhiễm
Các chứng viêm nhiễm không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe nếu bạn không chữa trị đúng cách. Để cải thiện các chứng viêm nhiễm, bạn có thể dùng phô mai xanh vì đây là thực phẩm giúp chống viêm nên sẽ giúp bạn giảm nhẹ các vấn đề viêm nhiễm khác nhau trong cơ thể.
Phô mai xanh không những là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu nấu ăn khá dễ dàng kết hợp vào các món như hamburger hay salad. Bạn có thể thử bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để đa dạng thực đơn nhé!
Như Vũ
